Съвети за уверете, че вашата пица няма да бъде сладка
Когато правите домашно приготвена пица , имате свободата да избирате каквито и да е гарнитури, включително ако използвате настъргано сирене или прясна моцарела . Свежото сирене ще направи по-привлекателно изглеждащата пица и ще придаде приятна дъвчене на ухапването. Пряката моцарела има млечен вкус и кремообразна текстура, която е вкусна при пица.
Тъй като прясната моцарела притежава толкова много влага, тя може да направи пица водна, като по този начин съсипва вкусна храна.
Възможно ли е да предпазите свежите си пица от моцарела от мъхя?
Отговорът е "да". За щастие има две лесни стъпки, които можете да предприемете, за да избегнете кисела, водна пица при топенето на свежа моцарела.
Удължаване на времето за седене
Вместо да поставите моцарела върху пицата веднага след като я отрежете, нарязайте свежата моцарела преди време и поставете резетата на кърпа, за да абсорбирате излишната влага в продължение на поне 15 минути. Можете също така да потупвате горната част на филиите, за да извлечете допълнителна влага. След като резетата на моцарела изглеждат сухи, добавете към пицата и се печете.
Намалете времето за готвене
След като сте сложили сос и други гарнитури върху пицата, поставете го във фурната без сиренето; не поставяйте прясната моцарела на пицата до последните няколко минути от времето за готвене. Пряката моцарела отнема само няколко минути, за да се стопи, а ако то се стопи и след това продължава да седи на пицата, докато се пече, сиренето ще започне да отделя влага.