Сладко сирене, япалкови чушки и хляб. Всичко, от което се нуждаете сега, е висока чаша студена бира и животът е добър. Щастлив за вас, тази рецепта за хляб чаддар jalapeno е много лесно да се направи, просто бъдете внимателни, когато се манипулира с чушки и носят ръкавици.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша вода (стайна температура)
- 2 1/4 супени лъжици активна суха мая
- 3/4 чаша заквасена сметана
- 1 голямо яйце (леко разбито)
- 1 1/2 супени лъжици захар
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1 чаша остра чедър сирене (настърган)
- 4 jalapeño чушки (нарязани и нарязани)
- 3 1/2 чаши хляб брашно
Как да го направим
- В голяма купа смесете вода и мая. Добавете заквасена сметана , яйце, захар, сол, сирене чедър и чушки. Разбъркайте. Добавете 2 чаши брашно и разбъркайте добре. Добавете достатъчно брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Извършете тестото върху леко напечена повърхност и заместете 4 минути, като добавите още брашно, докато тестото е меко и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазана купа. Завъртете тестото в купа, така че горната част също е леко намазана . Покрийте с чиста кърпа и оставете да се издига в топло, без излишък място за 1 час или докато се удвои.
- Пробийте тестото. Изключете тестото върху леко олющена дъска и мехнете за 4 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба. Оформете тестото в хляб . Поставете хляба в масления тиган. Покрийте и оставете да се издига в топло, без излишък място за 45 минути или докато се удвои.
- Печете хляб при 350 F в продължение на 45 минути или докато хлябът звучи кухи, когато горната част е почистена. Извадете хляба от тигана и го охладете.
Рецепти Съвети и вариации
- Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляб. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
- Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
- Хлябът с мляко има мека кора, а хлябът, направен с вода, ще има по-твърда кора. За да омекотите прекалено твърда кора, хранете я в пластмасова торбичка.
- Съхранявайте настърганото сирене във фризера, за да предотвратите изваждането му.
- Можете да пропуснете яйцето в тази рецепта и да го замените с 1/4 чаша вода.
- Заместител на яйцата може да се използва на мястото на яйцето.
- Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
- Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
- Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
- Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 228 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 125 mg |
| натрий | 691 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 11 g |