Преди да купите риба или морски костур

Знаейки как да избирате прясна риба или морски дарове е жизненоважно умение за готвач на морски дарове. Освен ако не сте хванали сами рибата, наистина нямате възможност да знаете колко пресни са те. Но купуването на прясна риба е лесно, ако знаете какво да търсите. Ето съвети за избора на прясна риба.

Цяла риба

Рибни филета

Живо Неща

Най-добрият начин да изберете жива риба, раци или омар е да търсите, добре, животът. Дали се скита в резервоара си? Плуване щастливо? Или се мята в ъгъла или висеше неподвижно и задъхано? Ако е така, не го купувайте. Омарите и раците се наказват в танковете и често могат да бъдат почти празни, когато отворите един, който е бил затворен в резервоар в продължение на седмици.

Най-добре е да се запознаете с рибаря и да разберете кога пристигат новите пратки. Планирайте да сте там, за да го срещнете и да купите след това. Ще бъдете възнаградени за допълнителните си усилия.

черупчести мекотели