Мишо стъклените крикет пилета са подправени със сладко японско мишо (ферментирала соева паста) и се пекат във фурната, докато са сочни и вкусни. Пилешките крила са популярно ястие в японската кухня , известно като "tebasaki", но те често се сервират цели, а не се нарязват на по-малки крикетчета, тъй като те са в тази рецепта.
Тази рецепта е доста бърза и лесна, тъй като съставките за соса просто се смесват и след това се хвърлят с wingettes. Има няколко опции, които да Ви помогнат да пригодите идеално рецептата според вашите вкусове. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 1 килограм крикет (коне и крикет); добива около 5 до 6 броя
- 2 супени лъжици японски
- miso (ферментирали соеви зърна) паста
- 2 супени лъжици
- mirin (сладка готварска саке)
- 2 супени лъжици захар (на гранулирани бели, приспособени към вкус)
- 1 1/2 чаена лъжичка оцет от ориз
- 1/4 чаена лъжичка джинджифил, нарязан (или заменете с приготвен пресен настърган джинджифил в епруветка)
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 може да охлажда маслото за приготвяне на мазнина, за да покрие съда за печене
- Незадължително: 2 супени лъжици печени бели сусамени семена
- Опция: 1 супена лъжица нарязан зелен лук
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 400 F.
- В голяма купа комбинирайте мишо паста, мирин, захар, оцетен оцет, зехтин и джинджифил. Смесете съставките, докато се включат добре. Заделени.
- Ако сте закупили крила, ги нарежете на две парчета, друмета и крипетата. Съветът може да бъде изхвърлен, ако решите.
- Добавете всички крикетчета към купата и ги покрийте добре с миксо смес.
- Напръскайте тава с масло от канола или покрийте с фолио и спрей с масло от канола, за да предотвратите прилепването на пилето към чиния, както и за лесно почистване.
- Печете пиле за 35 до 40 минути, докато соковете станат чисти и вътрешната температура на месото достигне 165 градуса по Фаренхайт. Пилето трябва да изглежда леко кафеникаво. Забележете, че ако предпочитате котлето да е по-тъмно, просто гответе на ниско в продължение на 1 до 2 минути, докато достигне желания цвят. Уверете се, че държите под око пилето, докато се гърчи, тъй като бързо може да се изгори.
- Поставете пилешките крикетчета и гарнирайте с печени сусамени семена и нарязани зелен лук, ако желаете.
Рецепти Съвети
- Всяко miso може да се използва: червено, бяло, awase (смес от червено и бяло miso).
- Направете го пикантно, като добавите японски 7 чили лют червен пипер (shichimi togarashi), рай-я пикантен японски лют червен пипер, или сушени чушки чушки или филийки.
- Както при всяка рецепта, пригответе го според вкуса си, като коригирате количеството захар.
- Ако сте любител на чесън, опитайте да добавите около 1/2 към 1 чаена лъжичка нарязан чесън към miso marinade в рецептата по-долу, за да добавите малко внимание към ястието.