Заместители на готвене без млечни продукти

Много от любимите ни ястия често съдържат млечни продукти като основна или основна съставка. Така че, ако отстранявате млечните продукти от вашата диета, трябва ли да премахнете тези рецепти от живота си? За щастие, не! Тези полезни замествания ще ви помогнат да създадете млечни варианти на класически рецепти, както и нови и вълнуващи ястия, които съдържат мляко, сметана и масло.

Ако отстранявате соята от диетата си, има и безплатни млечни заместители, които можете да включите във вашата кухня.

• 01 от 11

  Заменете масло

  Маслото е основна съставка в ежедневното готвене и печене. Но има начини да се насладите на ястията, които обичате, докато елиминирате маслото.

  Торти, бисквити, кифли, бисквити ... списъкът на вкусни печени продукти, които използват маслото, продължава и продължава. Все още можете да се насладите на тези сладки препарати, като използвате без масло и включвате заместители на масло като соев маргарин. Съществуват обстоятелства, при които може да бъде заменено и нефт, но са включени допълнителни техники.

  Ако приготвяте рецепта, изискваща масло, като например сос или месо или зеленчукова чиния, най-добре е да замените с леко ароматизирано масло като рапично масло.

• 02 от 11

  Заменете мътеница

  Независимо дали правите пържено пиле, домашно ранчо превръзка или пухкави палачинки, маслото е ключова съставка. Можете да продължите да приготвяте бани на базата на мътеница, като замените някоя от тези съставки:

  • Соево мляко, комбинирано с ябълков оцет или лимонов сок (съотношение 1 чаша до 1 супена лъжица). Оставете сместа да почива в хладилника за 5 минути, така че да се сгъсти правилно.
  • Обикновено соево кисело мляко.
  • Соевата сметана се смесва с неподсладено соево мляко (съотношение 2 към 1).

• 03 от 11

  Заменете сиренето

  Дай си на скара сирене? Енчилада? Mac-н-сирене? Няма начин! Щастливи сме, че има много гръцки сирена и заместители на вегетарианско сирене . Тъй като тези продукти са с липсващи елементи, които помагат на сиренето да се разтопи и да се приготви правилно, обаче, обикновен суинг може да не направи този трик. Изпробвайте тези рецепти без сирене, за да гарантирате успеха.

• 04 от 11

  Сменете крем за светлина

  От макаронени ястия и картофено пюре до супи и сосове, кремът винаги придава копринена текстура и гладко покритие. Постигнете същите резултати, като използвате тези заместители без млечни продукти.

  • Крем от соево кафе без млечни продукти
  • Соево мляко, смесено със соево-маргарин без млечни продукти (съотношение 4 към 1)
  • Цялото кокосово мляко
  • Соево мляко, смесено със соево мляко на прах (съотношение 4 към 1)

• 05 от 11

  Сменете тежкия крем

  Тежкият крем не е само от съществено значение за приготвянето на сметана, но също така е и основна съставка в сладолед, подправки, бисквити и бисквити. Заменете тежкия крем с някой от тези заместители и можете да продължите да се наслаждавате на тези богати и задоволяващи ястия.

  • Соево половин половина смесено със соев маргарин, разтопено и неподсладено соево мляко (съотношение 1: 1: 2)
  • Крем от кокос

• 06 от 11

  Заменете крема Fraiche

  Creme fraiche е сгъстен крем с богата текстура и леко остър вкус. Той не се свива, когато е варен, така че е идеална съставка за добавяне към варени сосове или супи. То също е вкусно сервирано по същия начин като бита сметана - купила на плодови десерти особено. Замяната с една от тези смеси ще направи трик.

  • Соевата заквасена сметана, преработена със соево кремообразно сирене (съотношение 1 към 1)
  • Обикновено соево кисело мляко, преработено със соево сирене (1: 1)
  • Екстра твърда копринена тофу преработена със соево кисело мляко или соева сметана (2: 1)

• 07 от 11

  Заменете млякото

  Независимо дали е част от ястие за закуска или бишамел, за да се прибави към печена паста за вечеря, млякото може да бъде важна съставка в много от нашите ястия. Не е нужно обаче да се дава на някоя от тях с други млечни млечни алтернативи като соя, ориз, кокосово или ядково мляко. Можете дори да направите свое собствено мляко от бадем .

• 08 от 11

  Заменете изпареното мляко

  Продадено в кутия, изпаряваното мляко е неподсладено мляко, което е извадило 60 процента от водата. Използва се за обогатяване на ястия - главно десерти, но и сосове и гарнитури - и придава кремообразна текстура. Заместител със сметана за соево кафе или обикновен соев кисело мляко. По този начин все още можете да се наслаждавате на печене и ядене с пайове, замразени десерти, богати сосове и ароматни печени ястия.

• 09 от 11

  Замяна на подсладено кондензирано мляко

  Подсладеното кондензирано мляко е по същество изпарено мляко с добавена захар. Тази лепкава и сладка добавка често се използва за създаване на къси десерти, като сладолед с 2 съставки и обикновена шоколадова храна. Все още можете да правите групови лекции, като използвате тези заместители.

  • Соевото мляко на прах, смесено със захар, нагрята на слаб огън, със соев крем-крем и соево мляко. (1 чаша до 2/3 чаша до 1/2 чаша и 1/2 чаша.) Загрява се, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и изглади.
  • Ванилов соев сладолед, разтопено при ниска температура със соево мляко на прах до леко удебеляване (8: 1).

• 10 от 11

  Заменете киселия крем

  Някои от нас дори не могат да мислят за хранене на мексиканска храна без заквасена сметана. Или, може би печете закуската на баба си на заквасена сметана всяка година за празниците. Няма нужда да изхвърляте тези навици - тук са предложени заместители или дори можете да направите своя собствена безквасен крем без млечни продукти.

  • Соевата сметана
  • Соево кисело мляко, смесено със соево мляко на прах и сол на вкус (1 чаша до 1 супена лъжица)
  • Е xtra твърда копринена тофу смесена или обработена с ябълков оцет или лимонов сок (1 чаша до 1 супена лъжица)

• 11 от 11

  Заменете Ghee

  Ако сте фен на индийското готвене, вероятно сте запознати с ghee - маслото, което е топено и след това сипено, така че млечните твърди вещества започват да се кафят и избистреното масло приема подобен на карамел аромат. Ghee има висока точка на пушене и дълъг срок на годност, което го прави идеален за къри. За рецепти, призоваващи за ghee заместител на разтопения соев маргарин или рапично масло.