Сокът от манго ще оделя дрехите ви
Манго аромат и текстура
Ароматът на мангото е описан като деликатна комбинация от аромат на праскова , ананас и кайсия , перфектната смес от сладки и кисела. Месото на узрялото манго има маслена структура, обкръжаваща голяма, плоска, нежива семена в центъра.
Как да изрежете манго
За да изрежете месото от мангото, трябва да се ориентирате с големите плоски семена. Преглеждайки мангото , трябва да можете да определите по-плоските му страни.
Разрязвайте мангата от небето от края на стеблото до дъното, успоредно на плоските семена от двете страни. Ще имате две големи резени с по-голямата част от месото. Останалите тънки парчета месо, обграждащи семената, могат да бъдат внимателно отделени от семената.
Вземете всеки голям парче и го изсипете, но не и през кожата в кръстосана шарка, след което изтласкайте кожата нагоре и навън, за да извадите манго кубовете лесно от кожата. Разгледайте тези удобни инструкции за стъпка по стъпка за визуална справка.
Манго Съвети за готвене и съвети
• Средно голямо манго ще тежи около 1 килограм и ще добие около 1-3 / 4 чаши плодове нарязани на кубчета.
• Сокът ще оцвети дрехите ви, затова внимавайте да ядете.
• Ако плодът е прекалено узрял, за да се захванете без да бъркате, просто масажирайте плода, докато е изключително мек, отрежете края на стеблото и стиснете сока в чаша, контейнер или в устата си.
• Много пазари сега продават замразено манго във фризера. Консервиран нектар от манго също е опция за много рецепти.
• Ако не можете да намерите манго изобщо, а като вида на определена рецепта, можете да опитате да замените прасковите или нектарините.
• Въпреки че не е отровна, кожата обикновено не се яде, тъй като може да е дразнеща за устата.
• Ако сте алергични към отровен дъб или отровен бръшлян, вероятно ще бъдете алергични към кожата и сок от манго. Използвайте ръкавици. Като цяло, обеленият плод или вътрешният плодов сок обикновено не причиняват алергични реакции. Обърнете се към Вашия лекар.
• В много тропически страни манго са обелени и нарязани под ъгъл по кръстосан начин до семената и след това сервират на пръчка или специална вилица от манго, подобно на барбекю или сладолед.
Повече за Манго и Манго Рецепти:
• Избор, съхранение и замразяване на манго
• Манго аромати, текстура и съвети за готвене
• История на мангото
• Манго Лор и Легенди
готварски книги
- Великата книга за манго: Ръководство с рецепти