История на мангото: съвети и рецепти

Манго са супер сладките каменни плодове на тропическите дървета, отглеждани до голяма степен в топли субтропични райони по целия свят. Английската единична форма манго идва от латински Mangifera indica, означаващ растение с манго от Индия. Мангото е член на семейство Anachardiaceae, което включва отровен бръшлян, кашу и шам фъстък . Той също е известен като манга, манга, манго, манго и манга в други части на света.

Мангото се отглежда в Южна Азия в продължение на много хиляди години и достига до Източна Африка и впоследствие по целия свят. Днес тя се отглежда в Бразилия, Мексико, Западна Индия и Бермудски острови. Индия продължава да царува върховно, което представлява почти половината от световното манго, а Китай е вторият по големина производител на манго.

История на мангото

Местен в Югоизточна Азия и Индия, мангото е най-широко употребеният пресен плод в света, като световното производство надхвърля 17 милиона метрични тона годишно. Мексико е най-големият износител на манго в света.

Манго сортове

Отглеждан повече от 6000 години, мангото идва в над 50 разновидности, вариращи в цвят от зеленикаво, жълтеникаво до червеникаво, често оцветено в лилаво, розово, оранжево-жълто или червено. Най-популярните сортове манго включват Валенсия Гордост, Едуард, Кент, както и:

Хаден: Индийското манго е една от най-вкусните манго сортове.

Популярно като сорт, за да расте сам по себе си, този сорт манго е въведен във Флорида в началото на 20 век.

Томи Аткинс: Това лилаво / червено манго има дълъг срок на годност и не се набива или набива лесно. По-икономично е да се внасят и поради това се състои от около 80% от мангото, продаван в Обединеното кралство и Съединените щати.

Ataulfo ​​Mango: Името на производителя Ataulfo ​​Morales Gordillogolden, те са жълти и обикновено тежат между 6 и 10 унции, с тънка яма и сладък сладък аромат.

Как да изрежете манго

Мангото е овална и има плоска яма директно в средата на плода. Когато нарязвате мангото на трети, вие ще изрежете две паралелни резена от двете страни на ямата в средата, която е дебела с дебелина около 3 см в зависимост от размера на мангото. Двата края на мангото, които сте отрязали, се наричат ​​бузите. Нямате нужда от средната част, която изрязвате. Когато рязате бузите, ще използвате назъбен нож, за да "кубовате" бузите, като направите надлъжни и кръстосани разфасовки. Всяко рязане трябва да е на около ½ инч, а разфасовките не трябва да минават през кожата. След като всяка от бузите ви е била куба, използвайте ръба на къса чаша, за да плъзнете кубовете далеч от кожата.

Ако живеете в топъл климат, лесно можете да създадете свой собствен.

Повече за Манго и Манго Рецепти:

• Избор, съхранение и замразяване на манго
• Манго аромати, текстура и съвети за готвене
• Манго Лор и Легенди
• Манго рецепти

готварски книги