Етрог или цитрус ( Citrus medica ) е древен вид цитрусови плодове, който е предшественик на много модерни цитрусови сортове. Етрогим се отглежда в Израел предимно за употреба по време на еврейския празник на Сукот. Лимони се отглеждат и в Италия (където те са традиционно допълнение към декора на масата за Великден), Гърция, Мароко, Йемен, Китай и Япония. Има дори един комерсиален производител на кошер етрогим в Калифорния - Джон Къркпатрик от Ранчо Lindcove - който е посветил част от своята цитрусова ферма на плодовете.
Лимона има много дебела коричка и малко пулп. Кожите им обикновено са жълти, въпреки че някои сортове са зелени. Кожите обикновено са оребрени и / или неравен, но външният вид варира и по различните видове. Етрогът е подобен на (много голям) лимон на външен вид, цвят, аромат и аромат. За разлика от лимон, обаче, плодът играе специална роля в еврейския ритуал.
Етрогим и еврейския празник на Сукот
Етрогът е една от четирите вида, използвани в вълнуващ ритуал по време на еврейския празник на Сукот. Другите видове са лулав ( лимонов лист), храсталак (myrtle bough ) и aravah (върба клон). Етрогът се държи с останалата част от четирите вида преди и по време на молитвите на Халел и Хошана.
Според халаха (еврейското право) етрогът, използван в мицва на четирите вида, трябва да има перфектна форма и не трябва да има никакви петна по повърхността му. Етрогът има зелен ствол на единия край. И може да има разширение, наречено pitom , в другия край.
Питомът е остатъкът от частта от цветята, получили прашец по време на оплождането. Един етрог, който хвърля питата си по време на процеса на отглеждане е кошер. Но един етрог с питам, който се разпада по време на празника, се смята за повреден и вече не е кошер за изпълнение на мицва на четирите вида.
Други приложения на Етрог и противоречията за безопасно потребление
Етрогът е предимно кората, с много малко пулп или сок. В древни времена и в Средновековието, етрогът е бил използван за лечение на морските болести, чревните заболявания и белодробните проблеми. Плодовете отдавна се считат за плодородие и лесно раждане; бременни или раждащи жени биха захапали питом след Сукот или ядат конфитюри от кората. Някои събират етрогим след празниците и използват пилинг за конфитюри, бонбони, печени продукти или ликьори.
През последните години обаче някои от тях поставиха под съмнение мъдростта на консумирането на етрогим заради притесненията за употребата на тежки пестициди върху плодовете, предназначени за ритуални цели. Израелските етрогими са изразили особена загриженост, тъй като плодовете трудно се развиват, етрог фермерите обикновено имат само кратък прозорец за почивка, за да се възползват от плодовете на труда си, а най-ценените етрогеми са тези, които изглеждат перфектни.
Също известен като: Esrog
Редактиран от Мири Ротковиц