За да направите перфектна брускета, трябва да започнете с хрупкави фъстъци, които ще добият големи резени. Що се отнася до дебелината, около 1 инч осигурява перфектната захапка и достатъчно хапче за поддържане на тежки гарнитури. Това е класическата брускета, поднесена с пресни домати и босилек. Можете да замените други билки за босилек, като мащерка или риган. Проверете по-долу за 10 повече Bruschetta Toppings.
Какво ви е нужно
- 4 зряла среда
- домати, нарязани на 1/2-инчови зарчета
- 1/3 чаша
- листа босилек (пресни, нарязани)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 хляб за хляб (хляб от страната, 12 х 5-инчов хляб нарязан кръстосано с дебелина 1 инч, отстранени краища)
- 1 голям скилидка чесън (обелена)
- 3 супени лъжици екстра необработен зехтин
Как да го направим
1. Пригответе средно горещ огън в скара на дървени въглища, предварително загрявайте газовата скара на средно ниво, или подгрявайте бройлера.
2. В средна купа смесете домати, босилек и сол и черен пипер на вкус. Заделени.
3. Грил или печете хляба до златисто кафя от двете страни, от 2 до 3 минути на страна. Поставете върху голям плат, разтрийте чесъна над върховете и след това измийте маслото.
4. Използвайки лъжица, разделете сместа на доматите между препечените филийки.
Сервирайте веднага.
Още брюксетски топинги
Топингите за брюшета могат да бъдат толкова скромни, колкото и луксозни, колкото искате. Единственото правило, което трябва да следвате, е, че всичко, което върви на върха, трябва да изглежда приятно и свежо. Ето още няколко допълнителни идеи:
• Мариновани зеленчуци, като чушки, артишок и тиквички
• Пресни меки, сирена като коза и моцарела
• Bocconcini, мариновани пресни малки топчета моцарела
• Варено или люспесто месо от раци или омари
• скариди или скариди на скара на скара
• Зеленчуци на скара
• Маслена тапанада
• Мариновани бели бобчета и билки
• Хрян се разпространява и тънко нарязани печено говеждо месо
• Фиг разпенен и козе сирене
Рецепти и съвети
• Помислете за домати като плодове (всъщност те са плодове). Купете ги няколко дни напред и ги оставете да узреят у дома, точно както бихте направили бананите или авокадото.
• Избирайте гладки, неподправени домати, които се чувстват тежки по размер и имат твърда, не гъста плът.
• Никога не охлаждайте домати. Студената температура убива вкуса си и спира процеса на узряване. Вместо това оставете домати при стайна температура, на стъбла нагоре и далеч от пряка слънчева светлина (която разрушава витамините А и С).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 99 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 79 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |