Тази супа от царевица и скариди е вкусна комбинация от пресни скариди, домати и царевица. Това е страхотна без млечни продукти алтернатива на по-тежките супи от морски дарове . Консервирана царевица и царевичен сорт правят супата лесна подготовка.
Супата започва с обикновен роуд и използва пресни скариди. Ако използвате замразени скариди, ги размразете в хладилника точно преди да ги добавите към супата. Доматите Ro-Tel добавят топлина, но вместо това можете да добавите нарязани пресни / консервирани япани пиперки или леки зелени чушки чушки заедно с обикновени нарязани на кубчета домати.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша растително масло
- 6 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 2 сребърни лука, нарязани
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 голяма кутия (28 унции) задушени домати, неотцедени и пюре (или две 14.5 унция кутии)
- 1/2 домати Ro-Tel (домати със зелени чушки чушки)
- 2 кутии (приблизително по 15 унции)
- сметана в стил крем
- 2 кутии (всяка по 12 до 15 унции) цялото царевично зърно
- 1-quart пилешки бульон, ниско натриев или несол
- 2 паунда
- скариди (за предпочитане пресни)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Загрейте растителното масло в голяма тенджера или складова запас на средно-ниска температура. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, докато цветът на червения цвят не е светъл .
- Смесете маслото и брашното в голяма тенджера или склад . Разбъркайте върху средно-слаб огън, докато цветът е светло русо. Не позволявайте да стане твърде тъмно.
- Добавете нарязания лук и чесъна и гответе, докато лукът се смекчи.
- Добавете задушени домати, домати Ro-Tel, сметана и цяла царевична царевица и бульон; готвене на слаб огън в продължение на 45 минути.
- Междувременно олющете скаридите. Вървете върха на малък, остър нож на гърба на скарида и отстранете тъмната вена. Повторете с останалите скариди. Изплакнете скарида със студена вода.
- Добавете скариди към супата и продължете да къкри за около 10 минути.
- Оставете супата с кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Сервирайте горещо.
Съвети и вариации
- Използвайте около 4 чаши пресни или замразени царевични зърна и пропускайте консервираната царевица и сметана.
- Добавете 1 голям картоф ръждиво нарязан на малки кубчета.
- Добавете 1/2 чаша червена чушка на кубчета заедно с лука.
- Добавете 1/2 чаша тънко нарязана целина заедно с лука.
- Изпуснете домати Ro-Tel. Добавете супена лъжица или две накиснати горещи или леки зелени чушки чушки, ако желаете топлина.
- Разбъркайте 1 или 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз или кориандър в супа заедно със скариди.