Най-популярните птици за лов за спорт и храна

По дефиниция, птичият дивеч е птица, която се лови в дивата природа за спорт и / или храна. Патици и гъски също се вписват в тази дефиниция, въпреки че патици и гъски също са много по-достъпни в супермаркета, където торф, яребица и бекас са често никъде да бъдат намерени. Повечето, ако не всички, птици - независимо от техния размер - се радват на печено, скара или пържено по целия свят. Този списък описва някои от най-популярните птици.

• 01 от 07

  мърморя

  Грудката често е голяма и здраво построена, тежаща до 14 паунда, като мъжките са почти два пъти по-големи от женските. Те са пернати до пръстите на краката и през зимата растат пера и люспи, за да предпазят краката си от снега. (Има три сорта тундра.) Гроздето е земна птица, въпреки че те ще вземат кратък полет, когато са разтревожени. Прериите и горските видове са намалели поради масовото обезлесяване, но те процъфтяват в управлението на местообитанията. Groulose има подобно съотношение бяло месо / тъмно месо спрямо пилето, но вкусът му е по-скоро като фазан.

• 02 от 07

  яребица

  Една яребица е средна птица в семейството на фазаните. Най-често срещаната яребица е сивата яребица с червеникаво лице и опашка, сива гърда и ивици. Големият мъж може да измерва до 30 инча и да тежи 3/4 лири. Частиците предпочитат земеделските земи като местообитания, изграждат гнездата си във високи треви, където се хранят със семена и насекоми. Частиците често се пекат и имат деликатен сладък аромат с леки нюанси в играта.

• 03 от 07

  фазан

  Фазаните са едни от най-старите игрални птици, записани в историята и са населени по целия свят. Мъжките фазани са известни със своите ярки цветове и смело оперение; женските фазани са много по-малки с тъпо оцветени пера. Много от видовете фазани живеят във влажни зони, земеделски земи, треви и гори. Те са летателни апарати на къси разстояния и обикновено се ловуват с оръжие, което изважда убития фазан. Както и при повечето други игри, фазаните са закачени за няколко дни, за да започнат разлагане. Това засилва ароматния вкус на птиците, който много се радва на фантастичните ентусиасти. Изграден е фазан, но липсва истинският аромат на дивия дивеч. Фазанът е много слаб и се нуждае от добавяне на мазнини, за да се избегне изсъхването при готвене.

  • Фазан със свежи фигури

• 04 от 07

  пъдпъдък

  Има десетки сортове пъдпъдъри, една от най-гъсто населените птици, в целия свят. Пъдпъдъците често се ловуват, но също толкова често се отглеждат. Излекуваните пъдпъдъци и пъдпъдъчи яйца се предлагат на много пазари, месарите и специализираните магазини за храни. Както всички дивечови птици, пъдпъдъците трябва да се готвят бързо и са подходящи за печене или печени с добавка на мазнини, за да се избегне изсъхването. Малки и пълни, пъдпъдък имат много лек ароматен аромат.

• 05 от 07

  бекас

  Синипът е дългогодишен обитател на мочурища, свързан с пясъка и беседката. Синипът е предизвикателство за ловците на спортове поради нееластичното му поведение, естественото камуфлиране и нестабилния модел на полет и най-често се ловуват през нощта. Когато се подготвят за готвене, бедрата на гърдите са приблизително същите като гълъбите на гърдите. Snipe е тъмно месо, но е по-малко диво от вкус от патица. Рецептите за бедрата се срещат в продължение на стотици години, особено в Европа, където синипът е много популярен и популярен.

• 06 от 07

  Дивата Турция

  Дивата Турция е местна в Северна Америка и е в същото семейство като бялата пуйка. Мъжете от Wild Turkey са ярко оцветени в червено, зелено, лилаво и медно и тежат между 11 и 24 паунда; женските (кокошки) са много по-малки, тежат между 5 и 11 паунда, а оперението им е тъмно кафяво и черно. Тяхното естествено местообитание е дървета от твърда или иглолистна дървесина и яде растения, ядки, насекоми, гущери и дори змии. Дивата пуйка е интелигентна и умна, което прави птицата любима за ловеца и се смята за много предизвикателна за лов. Въпреки че подобен на вкус на опитомяната пуйка, като всяка дивечов птица, дивата пуйка е слаба и мускулеста поради постоянна активност и нейният вкус зависи от това, което яде.

  • Дива Турция с кленов и нар

• 07 от 07

  глупак

  Woodcock е затрупана птица, обитаваща гората, с дълга банкнота. Техното черно и кафяво оперение осигурява камуфлаж през нощта и вечерта, когато ядат червеи и други безгръбначни. Дребният кълвак някога е бил много гъсто населен в Европа, Азия и Северна Америка, но породата е намаляла поради прекомерното лов. Опитите за опазване през последните години са успели, а контролираният лов на горски кълки е популярен спорт. Месото от говеждо месо има повече мазнини в сравнение с другите дивечови птици и има подчертан вкусен вкус.