През летните месеци, когато продуктите са натрупани на пазара на фермерите, това е чудесен начин да се възползвате от всички тези зеленчуци в лазаня в семеен стил. Нобелите без готвене са страхотна съставка за бърз достъп, особено през лятото, когато не искате да варите с пот с вода. Говорейки за команди за бърз достъп, един буркан от закупения в магазина сос от спагети ще ви отведе до лазаня по-бързо. Оставете колбаса за вегетарианска версия.
Какво ви е нужно
- 1 малка тиквичка, нарязана напречно на ¼ инча дебелина
- 1 японски патладжан, нарязан напречно на ¼ инча дебелина
- 1 червена, оранжева или жълта камбала, изсушена, нарязана и нарязана на 6 парчета
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 връзки неварени пуйка пуйка (около ½ паунд)
- Кошер сол и прясно смлян пипер на вкус
- 1½ чаши сос от макаронени изделия
- 2 големи яйца
- 1 16-унция контейнер рикота
- ½ чаена лъжичка сух босилек
- 1 супена лъжица сушени риган
- ½ чаша настъргано сирене пармезан, разделено
- Кошер или груба сол и прясно смлян пипер на вкус
- 6 не-готварски лазаня ножове (1 8-унция пакет от юфка обикновено ще има 14 в него)
- 1½ чаши нарязана моцарела, за предпочитане пресни (около ½ паунд)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F. Подгрявайте грила за средно. Почистете патладжана, тиквичките и чушките с маслото и ги подправете със сол и черен пипер. Грижете зеленчуците на около 4 минути от всяка страна, докато са добре маркирани и нежни, и грижете колбаса за около 10 минути, като го завъртите, така че готвачите да бъдат равномерни. Охладете зеленчуците, докато не можете грубо да накълцате зеленчуците, да ги сложите в купа, да ги налеете в сосът от спагети и да ги разбъркате. Когато колбасът е достатъчно готик, за да се справи, раздробявайте го и го разбърквайте в купа със зеленчуци и сос.
- В средна купа победете яйцата леко. Добавете рикота, босилек, риган, 1/3 чаша пармезан и се сервирайте със сол и черен пипер и разбъркайте.
- Разстилайте всичките 6 от лазанята с равномерно количество рикота. Поставете 2 юфка на дъното на 8 или 9-инчови плочи за печене, покриващи дъното. Сложете над 1/3 от нарязаната зеленчукова смес. След това равномерно слой 1/2 чаша моцарела върху зеленчуковата смес. Повторете, докато нямате три слоя. Поръсете горната част на лазаня равномерно с останалия пармезан.
- Покрийте лазанята с калаено фолио (виж Съвети за готвене). Печете 25 минути, след това отстранете фолиото и го изпечете още 20-25 минути, докато лазанята се напълни и леко се заблести отгоре. Нека лазанята да седи най-малко 10 до 15 минути преди рязането, така че парчетата да се държат по-добре.
Кухня Бележки:
- Можете да скара зеленчуците до 2 дни преди време.
- Можете да добавите щипка или червен пипер люспи, ако искате малко ритник.
- Можете да използвате скара, за да готвите зеленчуците на печката, ако нямате достъп до скара.
- Използвайте пикантни или сладки колбаси от пуйки; твой избор.
- Спрей едната страна с спрей за готвене и поставете тази страна нагоре върху лазанята - когато я махнете, сиренето няма да се придържа към фолиото!)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 699 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 221 mg |
| натрий | 1,323 mg |
| Въглехидрати | 56 g |
| Диетични фибри | 16 г |
| протеин | 45 g |