Забавни факти!
Purslane отдавна се счита за трева в САЩ. Сега тя придобива приемането си като годни за консумация растения, въпреки че е била консумирана от векове в Близкия изток, Африка, Южна Америка, Далечния изток и части от Европа.
Purslane прилича на миниатюрен растение от нефрит с назъбени сочни зелени листа и червен нюанс около краищата им. Той расте естествено в Северна и Южна Америка в повечето или в задните ни дворове!
От медицинска гледна точка тюркоазата се използва от много култури като мускулен релаксант и за заболявания, свързани с кръвта. Тя се нарича "храната за дълъг живот" в китайската медицина.
Един член на семейство Portulacaceae , purslane е известен с редица имена, включително pursley, pigweed, мъх роза и hogweed. Вкусът му е кисел, остър и солен, с аромат на лимон и пипер.
Смята се, че това "плевели" присъства в Северна Америка в продължение на хиляди години, тъй като доказателствата датират от времето преди Колумбия.
Актуализиране на проучванията
Purslane е обект на вълнуващо текущо проучване и досега изследването потвърждава традиционните употреби и още! Purslane съдържа съединения, които са противовъзпалителни и антиспазматични. Това е лек мускулен релаксант и стимулира процеса на лечение на тялото ни. Освен това съдържа съединения, които намаляват риска от рак и сърдечни заболявания и спомагат за облекчаване на симптомите на болестта на Паркинсон.
Ползи
Purslane има най-високи количества омега-3 мастни киселини от всяка растителна храна, както и широк спектър от витамини и минерали. Тя е с ниско съдържание на калории и мазнини и богата на фибри. Витамините му включват С, Е, В-комплекс и А. Минералите включват фолиева киселина, калций, желязо, калий, литий и магнезий.
Какво ви е нужно
- Няколко пурсляна
- 4
- моркови
- 1
- ябълка
- 1/2
- краставица
- 1 клин свеж
- лимон
- 1/2
- цвекло
Как да го направим
- Един общ готварски трик за намаляване на горчивината е да добавите лимон. В тази рецепта клинът може да бъде сок коричка и всичко! Кората на всички цитрусови плодове е ядлива и опакована с хранителни вещества, но трябва да се консумира само в малки количества.
- Purslane може да се намери в повечето ярда на североизток и югоизток. За снимки на пури и други ядивни зеленчуци около вашия дом отидете тук.
- Използвайте кожата на ябълката, моркова и краставица - те са пълни с хранителни вещества.