Малка история
Okra е член на семейство Malvaceae, който споделя с други от семейство "слез" като памук, какао и хибискус. Този дълъг, понякога извит и понякога гладък шушул е известен също като "дама пръсти" в други страни, но в САЩ е най-известен просто като okra .
Има огромна разлика в мнението по отношение на това къде са произлезли орките. Някои смятат, че е дошло от Етиопия, откъдето се смята, че се е разпространила в Западна Африка и в централните части на континента по време на миграцията на Банту преди около 4000 години.
Други заявяват, че може би е започнала миграцията си в Южна Азия, или дори Индия, намирайки своя път към Бразилия в началото на 1500-те години. Но едно нещо остава вярно за всички, които пишат за своята история: ократа се отправи към САЩ в началото на 1700 г. с трансатлантическата търговия с роби.
Ократа се споменава в историческия архив на древните египтяни и маврите от XII и XIII век. Днес Ордра е особено добре утвърдена в южната част на САЩ и в нейната кухня. Той има "мазна" или лепкава текстура и е не само прекрасен, просто пържен , но също така придава удебеляване на много ястия от каджун и креол, включително и гумбо , особено хапна и любима яхния на юг.
Okra расте най-добре в тропически до топъл умерен климат в целия свят днес.
В традиционната медицина, ократа се използва за лечение на възпалено гърло, възпаление на лигавиците, инфекции на пикочните пътища, диария и други коремни проблеми, плюс главоболие и висока температура.
Изключителни ползи
Okra е страхотен зеленчук за тези, които гледат теглото си, тъй като има изключително ниско съдържание на калории и не съдържа холестерол или мазнини. Okra често се препоръчва от специалистите по хранене на тези, които следват диета за намаляване на теглото или ниско съдържание на холестерол.
В същото време, тя е богата на витамини, минерали и фибри, както и е един от най-добрите зеленчукови ресурси на антиоксидантите лутеин, ксантин и бета-каротин. Това са изключителни заради техните антиоксидантни свойства и за здравето на нашето виждане.
Okra е богата и на витамини А, Е и С, които са особено полезни за здравето на кожата и лигавиците ни и като антиоксиданти, които се борят с болестите и стареенето. Okra е богат източник на съединения от В-комплекс, фолати, флавоноиди, протеини и витамин К. Витамин К е особено необходим за здравата кръв.
Този прекрасен зеленчук съдържа и минералите калций, мед, фосфор, магнезий, желязо, селен и цинк.
Благодарение на богатия си източник на фибри, този зеленчук е в състояние да помогне да се контролира нивото на абсорбция на захар и холестерол в тялото, което е добра новина за тези с диабет и висок холестерол.
Вълнуващи изследвания
В проучване, публикувано в Jilin Medical Journal на Дзилинската медицинска школа в Китай, се съобщава, че okra значително подпомага намаляването на диабетната невропатия. Същото проучване показа, че редовната консумация на окр също намалява възможността за бъбречно заболяване по-добре от "диабетната диета".
При диабетици с придружаващи бъбречни и сърдечни заболявания, се оказа, че ОКРА играе значителна роля за намаляване на риска и от двете.
Какво ви е нужно
- 2
- моркови
- 2
- ябълки
- 1 чаша нарязани окра
- 1 парче прясно
- джинджифил
- Незадължително: добавете любимото си мляко като
- бадеми , овес,
- кокосови или млечни продукти
- За допълнително хранене: добавете 2-3 листа от вашето
- любимите зелени като бебешки спанак,
- зелени зеленчуци, цвеклови зеленчуци или пшеница, плюс няколко от любимите ви ядки и семена.
Как да го направим
- Или изпълнете съставките чрез сокоизстисквачка, или просто смесете всичко заедно в миксер.
- Не забравяйте да пиете пресния си сок или ласкател веднага щом можете за най-добър вкус и максимална хранителна стойност.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 221 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 97 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 4 g |