Селенът е невероятен минерал, който е толкова важен за здравето ни, и този вкусен гладкост го отличава. Печеливша!
Намира се естествено в почвата. По тази причина храните, отглеждани в богати на селен области, осигуряват големи източници на селен. Количеството на този минерал в храните, които ядем, зависи изцяло от количеството селен, което се намира в почвата, от която се отглежда.
Друга причина за закупуване на органични плодове и зеленчуци, когато можете - почвите, в които се отглежда органичната продукция, не са изчерпани от естествени минерали.
Здравни ползи от селен
Селенът действа най-вече заедно с други съставки в нашите храни, за да осигури защита срещу оксидативния стрес на тялото - основна причина за стареенето - и по този начин се счита за мощен антиоксидант.
Това е особено важно за здравето на щитовидната жлеза, а диетата с ниско съдържание на селен водят до хипотиреоидизъм.
Този минерал също може да се бори с някои видове рак, най-вече с рак на простатата. Изследванията, проведени от Университета Корнел и Университета в Аризона, показват, че рискът от рак на простатата е намален с до 63% чрез добавяне на селен.
Други видове рак, които са намалели значително при проучвания със селен, включват рак на белия дроб и колоректален рак. В допълнителни проучвания други ракови заболявания показват намален риск, като рак на панкреаса, рак на черния дроб и хранопровода, както и рак на ректума и шийката на матката.
Важно е да се отбележи, че науката не счита, че някое от тези проучвания е окончателно, докато по-нататъшно проучване не повтори тези обещаващи резултати. Изследвания, които окончателно повтарят резултати от селен, показват, че помага за понижаване на лошия или LDL холестерол и повишаване на добрия или HDL холестерол, което го прави особено полезно за поддържане на здраво сърце.
Плодове и зеленчуци с високо съдържание на селен
Препоръчителната надбавка за диета (RDA) на селен е 55 микрограма.
Гъбите са сред най-богатите зеленчукови източници с 19 микрограма в 1 чаша shiitake или гъби с бял бутон. Чаша лимо или фин зърна средно е 9 до 11 микрограма, а 1 чаша спанак осигурява 10 микрограма. 1 унция. от бразилските орехи съдържат огромни 544 микрограма.
Други източници, но само с 2-4 микрограма селен на чаша са броколи, брюкселско зеле, соя и аспержи.
Какво ви е нужно
- 2
- моркови
- 2
- ябълки
- 1/4 чаша пресни гъби
- 1 парче прясно
- джинджифил
- 1 чаша
- детски спанак
- Бадемово, овесено или кокосово мляко (до желаната консистенция)
Как да го направим
- Добавете всички съставки в блендер.
- Смесете до желаната последователност. За по-тънка текстура добавете още от млякото по ваш избор.