Тази полско-американска пилешка рецепта се нарича полско сватбено пиле, защото често е подготвена за лов на сватби , фестивали и църковни вечери.
Месото е влажно и пада от костите. След като излезе от пещта, той се държи добре в парен терен, което го прави идеален за буфери или вечери в семеен стил, толкова популярни в полско-американските приеми.
Тази рецепта прави променлива сума. Планирайте 3/4 лири сурово пиле на брой желани порции и 1 голям лук на всеки 4 порции.
Разгледайте тези други популярни полско-американски сватбени храни .
Какво ви е нужно
- Изрязани пилешки части за фритюрник, потупани сухи
- червен пипер
- Сол и черен пипер
- Неутрално масло като рапица или зеленчук
- 1 голям лук на 4 порции, нарязан тънко
Как да го направим
- Загрейте фурната на 450 грама. Пиле със сезон, сол, черен пипер и червен пипер. Претъркайте с масло. Поставете в непокрит тиган и печете 15 минути, завъртете веднъж.
- Намалете топлината до 350 грама. Скатер нарязвате лука върху пилето, покрийте и печете 60 до 80 минути, като често се правите с натрупване и / или течности, докато златисто кафяв и термометър с незабавно отчитане, вмъкнат в най-дебелата част от регистрите на тъмно месо. Е. Ако пилето не е кафява, свалете капака.
- Пилешките гърди ще бъдат направени преди краката и бедрата. Когато гърдите достигнат 165 F, ги махнете на плато и слабо покрийте с алуминиево фолио, докато тъмното месо свършва готвенето.
- Сервирайте с капките от тиган и лука от тавата за печене, които са карамелизирани.
Гръцките сватби нямат нищо по полски сватби
Гръцките сватби са прословути за големите, пияни дела, които продължават завинаги. Е, полските сватби са много сходни. Имам приятни спомени от многото ślubs (сватбени приеми), които посещавах като дете.
В Америка, полската диаспора или Полония спазва различни обичаи за сватбени храни от държавата до държавата и от семейството до семейството. Но основно ястието за сватбено тържество се отличава с добра сърдечна супа, задушени меса, колбаси, кисело зеле, салати, хляб и десерти, по-специално chruściki , известни като ангелски крила на английски език.
Старинна полска сватба
Преди години сватбите често се празнували три или повече дни. В деня на сватбата поканените гости се събраха в къщата на булката, където свиреха музиканти, докато придружаваха сватбеното тържество до църквата.
Родителското благословение и представянето на хляба и солта на двойката преди истинската церемония бяха също толкова важни, колкото и самият църковен обред. Ако една майка или баща умре, сватбеното парти ще спре на гробището, за да поиска благословията на починалия родител.
До този момент много от тези обичаи все още съществуват в Полша. Прочетете повече за полските обичаи и за източноевропейските сватбени обичаи като цяло.