Полско-американски сватбени рецепти за храна

Полско-американската сватбена храна е малко по-различна от това, което ще намерите в Полша и дори от държава до държава, а от семейство до семейство в Америка, но основите са същите - добра сърдечна супа, плюшени меса, колбаси, кисело зеле, салати, хлябове и десерти изобилно.

• 01 от 09

  Пилешка юфка - Розол от Кюри и Клуски

  След сватбения марш в трапезарията, свещеникът, който бе казал сутринта сутринта и извършил сватбената церемония, се молеше над храната, преди гостите да се вмъкнат в златна купичка пилешка супа с " kluski" или " czarnina" (виж по-долу).

• 02 от 09

  Кръвна супа от патица - Czarnina

  Супата обикновено е пилешко юфка (по-горе) или кървава супа от патица, известна като czarnina , сервирана с kluski . Понякога се предлагаше кръвна версия, позната като slepo czarnina (слепи czarnina). Ако това не ви разстройва, прочетете за глобалната практика на готвене с кръв .

• 03 от 09

  Салата курс

  После дойде време за салата от салати или за салата от майонеза, като полската пролетна салата или полската картофена салата.

• 04 от 09

  Колбаси - Киелбаса

  Свежият, печен полски бял колбас - биала киелбаса - обикновено е избраният киелбаса, но от време на време пушените колбаси или кльощавите колбаси, известни като kabanosy , се предлагат според предпочитанията на семейството. Независимо от типа на колбаса, тя винаги се поднася с хрян подправки, известни като chrzan и čwikła .

• 05 от 09

  Полска сватбена пилешка рецепта - Kurczaki na Polonijne Wesele

  Тази печена пилешка чиния стана известна като полско сватбено пиле, защото това е, когато най-често се сервира. Беше икономично ястие, което може да се приготви в огромни количества за обикновено огромен брой гости. Но няма нищо общо с тази домашна птица, ако се надуе с лук и бавно се пече, докато се карамелизира и почти падне от костите. Много вкусен!

• 06 от 09

  Полски зеле Рецепти - Капуста

  Някакъв вид зелева ястие беше дергур , или саламурено кисело зеле или пюре от пресни зеле. Понякога се смесваше с юфка или кнедли или пушени кости в гърлото или скакалци и ечемик. Често това се случваше при прищявката на женските полски готвачи, които управляваха гроба в много приемни зали.

• 07 от 09

  Полски зеленчукови рецепти - Яржина

  Парещите купи от картофено пюре бяха допълнени със зеленчуци като карфиол или зелен фасул, приготвени на "Полонаезе" , т.е. с маслени галета или една от вездесъщите рецепти от цвекло, които поляците са толкова известни.

• 08 от 09

  Полски хляб рецепти - Chleb

  Хляб от всички видове са включени в кошници на дългите маси, където гостите са сервирали семеен стил. Обикновено, обаче, двете най-популярни са ръжен хляб и плетени яйчен хляб .

• 09 от 09

  Полски десертни рецепти

  Сватбената торта не се сервира в края на храненето. Вместо това, тя беше нарязана и обвита в салфетки и подарена на гостите, докато напускаха. Най-популярните десерти, поднесени с кани за кафе на полски сватби, са ангелски крила, известни като chrusciki , kolaczki , babka и paczki . Традиционен полски сватбен десерт е колелената торта, известна като kolacz , и е разпространена сред жътва в Малта Полша в югоизточната част на страната.