Кускусът и нахутът представляват основата на тази мароканска вегетарианска и веганска пилаф или салата. Изтънченото разнообразие от подправки, включително джинджифил, червен пипер и бахар, дават на тази мароканска кус-кузова рецепта уникален вкус, а прекрасните текстури и аромати на другите съставки, включително сладки картофи, тиквички, нахут и зърна, извадете простотата на кукуса, за да създадете ястие, което в крайна сметка е доста разнообразно и вълнуващо.
Не се притеснявайте от списъка с дълги съставки на това кушесто ястие, тъй като наистина е лесно да се подготвите и много от съставките са просто подправки, някои от които са доста често срещани и вероятно вече имате. Плюс това, самият кускус отнема само няколко минути, за да се подготви. Чувствайте се свободни да пропуснете един или два от подправките, ако не ги имате на ръка, но комбинацията от всички тях заедно наистина е това, което придава на този кус-кус уникален вкус и аромат, вдъхновен от Мароко.
Ако харесвате марокански вкусове или кускусни ястия, опитайте този лесен вегетариански и вегетариански кус-кус и пилеф от нахут. Тази рецепта е както вегетарианска, така и веганска, но кускусът не е без глутен. Ако имате нужда от тази рецепта да не съдържате глутен, просто заменете кукуса за заместител, който не съдържа глутен, като например киноа или друго глутеново зърно, ако търсите веганска версия без глутен и коригирате времето за готвене , Наслади се!
Какво ви е нужно
- 1 сладък картоф (нарязан)
- 1 тиквички (нарязани на парчета)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1/4 чаша вода
- 1 15 oz. може да нахут (изцеден добре)
- 2 червени или жълти чушки (нарязани)
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч. Л. земята бадец
- 1/2 ч. Л. джинджифил
- 1/2 ч. Л. червен пипер
- Дай лют червен пипер
- Дайн канела
- 1/4 ч. Л. индийско орехче
- 1/4 ч. Л. сол (морска сол или сол кошер е най-добре)
- 2 кутии кускус, неварени
- 3 чаши вода за приготвяне на кускус
- Незадължително: 1/2 чаша кедрови ядки
- 1/2 чаша стафиди
Как да го направим
- Първо, в голяма саксия или тиган, задушавайте сладкия картоф, тиквичките и чесъна в зехтина, докато едва не изглаждате, около 5 минути.
- Добавете в нахут, чушки, 1/4 чаша вода и всички подправки: кимион, бахар, джинджифил, червен пипер, лют червен пипер, канела, индийско орехче и сол.
- Покрийте гърнето и оставете сместа да запее всички заедно за още 5 минути, като се разбърква понякога.
- В отделна голяма тенджера покрийте кукуса с вода. Оставете да заври, след това покрийте тенджерата и го извадете от топлината. Оставете кукуса да седне около 15 минути или докато стане лек и пухкав, когато се смеси.
- Комбинирайте сместа от сладки картофи, тиквички, нахут и чушки с кускуса или, за хубаво представяне, поставете кускуса, след това излейте сместа на върха и сервирайте веднага.
- Разбъркайте в стафиди и борови ядки непосредствено преди сервиране или поръсете отгоре.
Предложения за сервиране: Изсипете приготвения си кус-кус в печена нарязана на фурна скуош или нещо в печени чушки.
Като кускус? Като готвене здравословни и прости вегетариански ястия у дома? Ето по -здрави идеи за рецепта
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 869 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 356 mg |
| Въглехидрати | 146 г |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 31 g |