Ако някога сте били в Крит, вероятно сте имали това ястие или най-малкото сте го виждали.
Традиционно "Дакос" ("дτακος") са изработени от твърд хляб, направен от брашно от нахут. Можете обаче да направите това с твърд хляб, и това направихме. Не успяхме да намерим правилното количество и смятахме, че повечето хора може и да нямат достъп до него в магазина си. Това е добре, защото приготвянето му с хляб дава възможност на всички да опитат тази рецепта!
Този критски предястие е нещо много подобно на брускетата на италианците, само с гръцки обрат. Киселинността на домати е изрязана и перфектно балансирана от солеността на фета и вкарана в вкус от маслините Каламата. Докато бяхме на остров Крит, имахме го с вино, затова препоръчваме да го сдвоите. Като цяло, това е много лесна рецепта. Просто се уверете, че имате някой ден хляб на ръка и ще бъдете добре да отидете.
Това винаги е страхотно, когато имахме хляб за вечеря предишната вечер и не го завършихме. На следващия ден е трудно и перфектно за Дакос! Соковете малко ще смекчат хляба, но искате да бъде трудно, както бихте направили с брускета.
Ако сте видели тази рецепта и искате да я направите днес, има трик:
Нарежете хляб от любимия си хляб и го поставете във фурната на 120F в продължение на 2-3 часа, или докато те са твърди. Готвенето при ниска температура на това дълго отнема влагата от хляба и го прави трудно.
Така че, дайте тези кретски приложения и опитайте да ни кажете какво мислите!
Какво ви е нужно
- 8 филии от един ден хляб (заменете с рушко, ако има)
- 1 пресен домат
- Тире на риган
- 7-10 Калима маслини, нарязани на кубчета
- ⅓ чаша фета
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Зарчетата домати на големи парчета, така че е лесно да премахнете мекия център със семена. Не хвърляйте, оставяйте настрана.
Щом центърът бъде премахнат, заровете домати на малки парченца.
В купа съчетават: домати, риган, фета, зехтин, сол и черен пипер.
След това вземете мекия център от домат, каша и се разстилайте върху хляб.
Поставете една лъжица смес от домати / фета на върха на всяко парче хляб.
Добавете нарязани маслини от Каламата на върха.
Сервирайте с вино!
бележки
Ако планирате да използвате rusk, ще трябва да ги омекотите малко, преди да направите дакос. Това може да се направи по два начина: използване на консервиран домати и вземане на сок и разстилането му над всяко дако, преди да се постави нещо върху него, или преди да започнете да поръсите малко вода над всеки бръшлян.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 89 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 172 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |