Бадемовата кора е перфектната конфекция, която трябва да направите, когато искате обикновен бонбон да се насладите или да дадете като подаръци. Шоколадът - в този случай белият шоколад - се топи и се комбинира с препечени бадеми . След това сместа се разстила върху лист за печене и се охлажда до твърда. След това просто разбийте кора в подобни парчета и се насладете. Бадемовата кора е чудесен бонбон за празниците и със сигурност ще угоди на приятелите и семейството ви!
Какво ви е нужно
- 1 чаша цяла, бланширани бадеми
- 16 унции бял шоколад (нарязани на малки равномерни парчета, ако са цели)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Разстилайте бадемите в един слой върху листа с бисквитки. Печете при 350 F в продължение на 10 до 12 минути, като се разбърква от време на време, докато тост кафяв. Оставете настрана, за да се охлади.
- Загрейте шоколада при ниска топлина в двоен котел или в микровълнова печка, докато се разтопи. Не прегрявайте.
- Разбъркайте препечените бадеми в разтопен шоколад.
- Сложете сместа на восъчен лист за печене с хартия. Охладете до твърда.
- Пробийте в подобни части. Да се съхранява на хладно и сухо място.
Съвети за топене на шоколад
Въпреки че белият шоколад всъщност не е шоколад, тъй като не съдържа шоколадови твърди вещества, ние сме склонни да го използваме по същия начин като млякото и тъмните шоколадови бонбони . Но белият шоколад има много различен грим и по-ниска точка на изгаряне от по-тъмните шоколади, което го прави по-трудно да се стопи, отколкото млякото и тъмните шоколадови бонбони. Точката на изгаряне на белия шоколад е 110 F, докато по-тъмният шоколад гори около 115 F. Това може да не изглежда като голяма делта, но тези пет степени са разликата между гладкия, топъл шоколад и твърдата, изгорена маса. И щом се задържи, няма спасяване.
Ето защо е важно много внимателно да разтопите белия шоколад. Използването на двоен котел е най-надеждният метод, но можете да използвате микровълнова фурна, ако го правите на етапи. Ако следвате метода с двойни котли, уверете се, че водата в долната тава е само на кънки и не кипене - също така имайте предвид, че водата не докосва долната част на горната купа или не може да влезе в шоколада (това ще предизвика шоколадът да се възползва). Премахнете горната купа, когато има още няколко парчета шоколад и ги разбъркайте, за да ги смесите.
При микровълнова печка, настройте до 50% мощност и гответе в интервал от 30 секунди, като разбърквате след всяко. Извадете купата от микровълновата фурна, преди да се разтопи целият шоколад и разбъркайте, за да завършите - остатъчната топлина ще разтопи останалите парчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 137 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 17 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |