Маслена смес от аромат на лимон, чесън и мащерка, която има чудесно пилешко на скара или пиле. Тази рецепта е отличен избор за кварталите на пилешкото краче или цели пилешки крака.
Добавете допълнително скилидка чесън за повече вкус на чесън. Ако имате прясна мащерка, използвайте около 2 супени лъжици.
Не само пилешките крака са сочни и ароматни - те са по-евтини от много други разфасовки. Рецептата може да се приготви и с кокалеста пилешка бедрена кост или колбаси (използвайте 8 парчета).
Какво ви е нужно
- 4 квадратчета за пилешки крака (с кости или цели крака)
- 1 лимон (нарязан наполовина)
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 1 голям скилидка чесън (фино смлян)
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер
Как да го направим
- Разтрийте пилешкото краче квадратче с лимон.
- Комбинирайте масло, чесън, мащерка, сол, черен пипер и червен пипер. Четкайте или лъжи сместа върху кожата на пилешкото краче.
- Предварително загрейте бройлета (висока или 500 F).
- Поставете пилето на багажника на тиган. Изсипете около 1/4 инча вода в долната част на тигана, за да предотвратите изгарянето и пушенето на мазнините. Пилето се нарязва на около 6 инча от топлината за 10 минути. Обърнете се и изсипете с масло. Отварете 10 минути по-дълго. Четка отново със сместа масло и се готви до нежно и златисто кафяво. Потърсете минимална температура от 165 F на термометър с незабавно отчитане, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото. Соковете трябва да са чисти, когато са пробити с вилица.
- Преди да сервирате, изсипете сместа с повече масло.
Съвети
Цялото пилешко краче се състои от кокалче и бедро, докато квартал на пилешкото краче включва част от гърба. Използвайте една от тези рецепта.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1350 |
| Общо мазнини | 82 g |
| Наситените мазнини | 27 g |
| Ненаситена мазнина | 31 g |
| Холестерол | 449 mg |
| натрий | 405 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 134 g |