Този вкусен сърцевиден карамелизиран червен лук и аромат на Парма шунка предизвиква лятото на чиния, въпреки че за да бъдем честни, тази коварна е прекрасна по всяко време на годината. Формата на сърцето, разбира се, ще направи това перфектно ястие за Свети Валентин.
Вкусът е лек, вкусен и въпреки че изглежда супер-сложни, всъщност е много лесно да се направи.
Животът е прекалено кратък, за да прекарате океаните на времето, правейки пухкава тесто , така че купете го готово направено. Има много марки за качество там, просто изберете един добър.
Какво ви е нужно
- 150 грама пушено сладкиши (готово валцовани)
- 1 яйце (бит)
- 2 средно червени лука
- 1 1/2 чаени лъжици екстра виржин зехтин
- 3 супени лъжици оцет от балсами
- 1 1/2 супени лъжици тъмно кафява захар
- 4 парчета Parma Ham *
- Гарнитура: пресен розмарин
- 50 грама овесено сирене
- 1 фиг
- сол на вкус
- пипер на вкус
Как да го направим
Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / Газов маркер 6
Направете кутиите за сладкиши:
- Или извадете или разгънете сладката и нарязайте на 2 x 12 см квадратчета.
- С малък, остър нож и с помощта на пълния размер на квадрата изрежете две сърцевидни форми. Използвайки същия нож, вкарайте на ½ сантиметър от ръба. Прободете това вътрешно сърце с вилица.
- Изсипете бити яйце по сърцевините на сладкиши и сервирайте с прясно смлян черен пипер.
- Поставете сърцата върху мазнина за печене и печете в предварително загрятата фурна в продължение на 10 минути, докато тестото стане кафяво.
- Извадете сърцевините от фурната и с остър нож проследете линиите и внимателно отлепете горната част на вътрешното сърце, което ще ви разкрие чудесен сърцевиден калъф. Дръжте капачките и ги слагайте на едната страна с таргетните калъфи.
Направете пълненето:
- Фино нарязани на червен лук. Загрейте зехтина до горещо, но не го изгаряйте и гответе лука докато златистите и се приготвят, но не кафява. Добавете всички, освен ½ супена лъжица оцет балсамов и 1 супена лъжица кафява захар. Разбърквайте непрекъснато и гответе, докато лукът се карамелизира, подправете със сол и напукания черен пипер.
- Вземете едно парче шунка от Парма и разкъсайте го и го поставете в основата на коритото. Разделете лука между кутиите, поръсвайте с малки парченца пресен розмарин и парчета сирене Фета.
- Върнете тартатата във фурната и гответе за още 10 минути или докато сиренето започне да се кафя.
- Докато тортата се готви, счупете смокинята и поставете в тава за печене. Дъжд с последната ½ супена лъжица балсамово, поръсва се с останалата кафява захар, последвана от напукана черен пипер.
- Поставете смокините във фурната и гответе за 5-6 минути, докато се омекнат и карамелизират.
- Сладките сланини се приготвят от фурната с още парче Parma Ham на върха, а балсамиците печени смокини отстрани, гарнират се с капачките за сърце, сладкиши от свеж розмарин. Зелената салата е перфектен съпровод.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1073 |
| Общо мазнини | 70 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 180 mg |
| натрий | 1,356 mg |
| Въглехидрати | 84 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 27 g |