Matzo brei означава пържено мато в идиш. През седмицата на Пасхата , Matzo Brei прави популярни ястия за закуска, обяд и вечеря. Докато има по-любими рецепти matzy brei със зеленчуци и подправки - или дори тази с локуси! - децата ми предпочитат да правят и ядат тази проста рецепта matzo brei.
Какво ви е нужно
- 2 чаши вряла вода
- 4 matzos
- 4 до 6 яйца
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 до 4 супени лъжици масло (или масло) за пържене
Как да го направим
- Налейте гореща вода върху матзос. Изтеглете незабавно. Изтеглете излишната вода. Премахване на омекотеното мато на парчета. Поставете омекотените мацоси настрани.
- В купа, разцепете яйцата. Добавете сол. Разбъркайте в омекотени парчета матосо.
- В тиган, горещо масло или масло на ниска топлина. Изсипете яйце-матосото тесто в тиган. Кук matzah brei като омлет (завъртане веднъж).
- Сервирайте с конфитюр от ягоди.