Уникално смесване на градински чай, кимион и други подправки се използват в тази рецепта. Препоръчвам грил върху въглен, но газът работи също толкова добре. Ако е така, наклонете двойната рецепта за марината и я поставете наполовина, за да я разбъркате върху свинското месо, докато готвите.
Какво ви е нужно
- 2 средни свински филета
- 1/3 чаша (80 mL) зехтин
- 1 шейта, нарязан
- 1-2 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици (30 мл) бяло вино за готвене
- 3 листа свеж градински чай
- 1 чаена лъжичка (5 мл) кимион
- 1 чаена лъжичка (5 mL) сол
- 1 чаена лъжичка (5 мл) червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка (1.25 mL)
- бял пипер
- 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) кайенска пипер (по избор)
Как да го направим
1. В смесителя или в съда за приготвяне на хляб смесете маринованите съставки.
2. Поставете филетата в херметична торбичка. Изсипете сместа върху свинското месо, като се уверите, че е добре покрита (това ще бъде гъста марината), запечатайте торбичките и поставете в хладилника за 1-2 часа.
3. Пригответе скарата за дървени въглища или ако използвате газ, подгрявайте до средата.
4. Извадете филетата от торбата и я поставете върху скарата.
5. Гответе, обърнете от време на време, за 35-45 минути или докато вътрешната температура достигне 165 градуса.
6. Извадете от топлина, оставете почивка за 5 минути, изрежете в медальони и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 210 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 416 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 12 g |