Целият хляб от царевично брашно от пшеница може да се приготви в машината за хляб или на ръка.
Това е чудесен хляб за мая за препичане, а също и вкусни сандвичи. Царевичното брашно и цялото пшенично брашно добавят достатъчно хормон към хляба и малко количество кафява захар го подслажда перфектно.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаени лъжици мая (активно суха)
- 1 1/3 чаши вода (стайна температура)
- 2 супени лъжици захар (тъмно или светлокафяво)
- 1 голямо яйце (бит)
- 2 супени лъжици масло (омекотени)
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 3/4 чаша царевично брашно
- 3/4 чаша брашно (цяла пшеница)
- 2 3/4 чаши брашно (хляб)
Как да го направим
Хляб машина
Добавете съставки към машината за хляб в реда, препоръчан от производителя на машината за хляб. Печете на основния цикъл, средна кора.
Конвенционален метод
В голяма смесителна купа комбинирайте дрожди и кафява захар в затоплена вода (около 105 F) и оставете да престои 10 минути. Изсипете яйцата и омекотеното масло, а след това добавете солта, царевичното брашно, цялото пшенично брашно и брашното; смесете с ръце или кука за тесто.
Извършете тестото на повърхността и я разбъркайте до гладка и еластична, около 8 до 10 минути. Като алтернатива, замесете със смесител на стойка и кука за тесто.
Намажете голяма купа с масло или масло. Поставете тестото в купата и завъртете, така че всички страни да бъдат смазани. Покрийте купата с кухненска кърпа или пластмасова обвивка и я оставете да се издигне на топло, без тен, място за около 1 час или докато се удвои.
Изсипете тестото надолу и оформете го в хляб. Завъртете тестото в овлажнен тиган с дебелина от 5 до 3 инча. Покрийте с кухненска кърпа и я оставете да се издига на топло, с тенджери място за около 45 минути или докато се удвои.
Поставете фурната в средата на фурната.
Загрейте фурната до 350 F.
Печете хляба за около 30 до 40 минути или до златисто кафяво.
Може да харесате също и
Ритъм и бисерно бисквитно брашно
Бързи и лесни домашни френски хляб багети
Индекс на рецепти за хляб
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 80 mg |
| натрий | 558 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |