Тази лесна рецепта за четири съставки е предназначена за домашно приготвени, ръчно изсечени полски яйчни юфка или клуски, които хората са се присъединили към типа юфка, често сервиран в пилешка супа в Щатите.
Но на полски, kluski е всъщност родов термин за "юфка" и включва дебели, тънки, картофено тесто, кнедли и други.
Всяка неделя бизнесът в цяла Полша и в целия свят сервират пилешка супа или с ориз, или тези клуски до росоли или юфка от типа "Грейс", известни като макарони.
Те се правят в събота, като тестото се търкаля тънко, като се подрежда и се нарязва на ленти, а след това на кръст в тънки юфка . Ако сте виждали скоростта, с която завършилите готвачи могат да направят това, невероятно е, че двама не са били жертвани в процеса.
Noodle-making е страхотен проект за деца, особено ако използвате паста с валяк.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- пълноценен брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца, бити
- 4 до 6 супени лъжици вода
Как да го направим
- В купата на миксер или кухненски робот (или ръчно), комбинирайте брашното и солта. Добавете яйца и достатъчно вода, така че тестото се формира в топка.
- Омесете до гладка и еластична, около 5 до 8 минути. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да почивате 30 минути.
- Изсипете тестото на повърхността на плат, колкото е възможно по-тънко. Не покривай. Оставете да изсъхне за 30 минути, но вече няма да се разпадне, когато се опитате да го отрежете.
- Или плъзнете тестото в цилиндър и парче, или парче тесто в 3-инчови широки ленти, брашно и ги подредете един върху друг, а след това нарязани на 1/8-инча на 1/4-инчов.
- Разхвърлете юфките по повърхността, така че да не се слепват заедно. Оставете да изсъхне 30 минути. Кук в кипяща, осолена вода 5 до 10 минути, в зависимост от дебелината и предпочитанията ви. Отцедете.
- Ако искате да запазите ножовете за по-нататъшна употреба, уверете се, че са напълно сухи, преди да ги съхранявате.
Използвайте Kluski в тези рецепти
- Рецепта за макаронени семки от маково семе : Това е една от традиционните ястия, сервирани за вечеря на wigilia или Бъдни вечер. Модерните семейства използват закупени яйчени юфка и маково пълнене, но много от тях все още правят свои собствени kluski и смилат собствените си макови семена.
- Рецепти от полски макаронени изделия и соев сос : Саут от лук, кисело зеле и гъби (или внесени полски гъби или консервирани гъби) се смесват с маслени клюзови юфка за едно непретенциозно, но вкусно странично ястие.
- Рецепта на Śmigus Dyngus : В Великденния понеделник или в бутерния понеделник в Американска Полония се сервира тази касета, която е комбинация от много от остатъците от великденската вечеря и включва клуски, кисело зеле и пушено наденица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 96 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 113 mg |
| натрий | 220 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |