Фирските пържоли на риба меч се държат добре на грил или бройлери. Тези пържоли на риба меч са приятно ароматизирани със сос от лимон и маслинено масло. Сокът се изчервява върху рибата, докато готви.
Докато рибата меч е питателна и вкусна, тя има високо ниво на живак. Американската агенция за храните и лекарствата в САЩ и ЕПА съветват, че жени, които могат да забременеят, бременни жени, кърмачки и малки деца, избягват да ядат риба с високо съдържание на живак. Те съветват тази група да избягва напълно рибата меч, акула, тиле и царица.
Вижте: EPA-FDA Advisory on Mercury on Fish and Shellfish
Какво ви е нужно
- 6 стека от риба меч, с дебелина около 1 инч
- 1/2 чаша растително масло или екстра virgin зехтин
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици кошер
- сол
- 1/2 чаена лъжичка сос Worcestershire
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- тих табасков сос или зехтин
- 1/4 чаена лъжичка сладка червен пипер
Как да го направим
Изплакнете пържолите на риба меч с вода под студена вода; хапнете сухи с хартиени кърпи. Комбинирайте зехтин , лимонов сок, сол, черен пипер, сос Worcestershire и сос Tabasco; разбъркайте добре.
Почистете рибата със сместа, след това поръсете с около половината от червения пипер. Оставете останалата смес от лимонов сок и червен пипер настрана.
Поставете рибата меч на добре омазана скара върху средни въглища или в намазана кошница за скара. Скачете рибата над средните въглища за около 8 минути от всяка страна или докато рибата се разпада лесно с вилица.
Или грил при около 350 ° F на газ решетка.
Запържете няколко пъти със сместа от лимонов сок и поръсете готовата риба с останалата червена боровинка преди да сервирате.
Може да харесате също и
Пилешко червено сладко с подправки Cajun
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 345 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 83 mg |
| натрий | 884 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 25 g |