Това домашно приготвено месо се чувства у дома, но далеч не е традиционно и със сигурност ще впечатли гостите на вечеря. Рецептата съчетава подправено мляно говеждо и смляно пилешко или пуешко, което след това се наслоява и се валцува, за да се разкрият красиви кръгови слоеве във всеки разрез. За да се вършат нещата, валцуваното мляно говеждо месо и пуешко месо се обвиват в тесто за пържене и се дава пране на яйца, преди да бъде изпечено до перфектно златисто кафяво. Вероятно никога повече няма да се върнете към класическата рецепта за месо.
Какво ви е нужно
- 1 чаша сладкарски сладкиши (8 х 10 инча, размразени)
- 1 паунд мляно говеждо
- 1 килограм смляно пиле (или пуйка)
- 1 лук (ситно нарязан)
- 2 яйца
- 2 супени лъжици горчица *
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- сол на вкус
- пипер на вкус (плюс други подправки по желание *)
- 2 чаши мазово брашно (или хляб)
- 1 гъби (нарязани или нарязани нарязани гъби)
- 1 яйце (бит, за четкане на тесто)
Как да го направим
- Смесете говеждо месо с половин нарязан чесън , половин нарязан лук, 1 чаша маточно брашно или хляб, 1 яйце, сол и черен пипер в голяма смесителна купа.
- Намажете лист от алуминиево фолио. Разстилайте говеждо месо на фолио, за да образувате плосък правоъгълник.
- В отделна купа смесете пиле или пуйка с остатъчен чесън, лук, маточно брашно или трохи, 1 яйце, сол, черен пипер и горчица . Покрийте правоъгълник на говеждо месо с пилешка смес.
- Поставете линия от гъби по ширината на месото правоъгълник и навийте желе-ролка мода, оставяйки фолио зад. Заделени.
- Поставете размразената тесто за сладкиши върху равна повърхност, поставете месо на ролка на тесто; навийте и покрийте сместа за сервиране в сладкиши. Подрязвайте и запечатвайте краищата с вода. Четка с разбито яйце.
- Поставете месото на фолиен лист за печене и се печете на 350 градуса по Фаренхайт за половин час (30 минути), покрити с фолио.
- След 30 минути разкрийте и се печете за още половин час или докато сладкишът е златисто кафяв.
- Сервирайте гореща или стайна температура.
* Бележки на готвача:
- Докато това месо е вкусно, може да добавите всякакви билки или подправки, които ви харесват. Обичаме да използваме суха мащерка или розмарин.
- Можете да използвате всяка горчица, която имате, но ние обичаме да използваме Дижонска сорта горчица или дори основна горчица. Можете да закупите или в магазин за хранителни стоки, но ако се чувствате ревностен, можете да опитате тези домашно приготвени рецепти:
Рецепта Източник: Бюджет за готвене, Елегантен трапезария: Кошерският опит от Сю Епщайн (Pitspopany Press)
Препечатано с разрешение.
Книга за готвене на Сю Епщайн, Budget Cooking, Elegant Dining , има нещо за всеки. Книгата за готвачи е написана с цел да осигури бюджетни рецепти, които са достойни за гости. Но Епщайн взема тези рецепти една крачка напред, като прави всяка рецепта Кошер. Но не е нужно да сте евреи, за да се наслаждавате на рецепти или съвети за творческо използване на остатъци и изготвяне на план за хранене, който действително работи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1963 |
| Общо мазнини | 123 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 31 g |
| Холестерол | 150 mg |
| натрий | 1,135 mg |
| Въглехидрати | 154 г |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 59 g |