Daal gosht или dal gosht е популярно ястие в ароматно, пикантно агнешко кубче и смес от билки в тази рецепта превръща тези обикновени леща в перфектната сърдечна индийска вдъхновена ястие. Това е пакистанска или северноиндийска кухня. Това здравословно месно ястие прави чудесно едно ястие, което може да се удвои или утрои за големи семейни събирания. Добавете зелена салата и сте в задоволително хранене.
Какво ви е нужно
- 1 чаша Тоалетна хартия
- 2 килограма (1 килограм) агнешко (обезкостено и кубче)
- 3 супени лъжици растително олио за готвене
- 1 чаена лъжичка кимион семена
- 2 лука нарязани
- 1 супена лъжица джинджифил паста
- 2 супени лъжици чесън паста
- 2 супени лъжици кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/2 чаена лъжичка
- прах от куркума
- 1 чаена лъжичка червен пипер чили
- 1 чаена лъжичка
- garam masala
- 4 големи домати нарязани на парчета или 1 кутия нарязани домати
- Сол на вкус
- Сок от 1/2 вар
- Кориандърът оставя да гарнира
Как да го направим
- Загрейте маслото за готвене в дълбок тиган (на умерена топлина). Когато е горещо, добавете семената на кимион. Фрай, докато спирачът спира.
- Добавете лука и се запържвайте (често разбърквайте), докато започнат да стават бледо златисто на цвят.
- Сега добавете джинджифила и чесън пасти и се запържва за една минута.
- След това добавете кориандъра, кимиона, куркума, червеното лют червен пипер и гарам масала на прах и изпържете, докато маслото се отдели от масалата. Разбърквайте често, за да предотвратите прилепването на масала към съда и изгарянето.
- Добавете домати и се запържете за 2-3 минути, като често се разбърква.
- Сега добавете агнето, сол на вкус и разбъркайте добре. Сладка до оранжево.
- Сега добавете лещата към гърнето. Разбъркайте добре и добавете 3 чаши вода. Ако използвате готварска печка, това е времето да поставите капака и гответе, докато не чуете 3 свирки. Даал / леща трябва да се направи до сега. Изключете отоплението и оставяйте парата да се освободи и отворите печката .
- Ако използвате саксия за готвене на Daal Gosht, трябва да оставите daal / lentils да се заври след добавяне на водата и след това да къкри, покрийте гърнето и гответе докато daal / lentils е мека. Крайната консистенция на това ястие трябва да е като гъста каша, така че проверявайте дали ще трябва да добавите повече вода. Добавете топла вода, ако е необходимо, за да поддържате правилната консистенция, докато се приготви дуал / леща.
- След като готвите, добавете варния сок, разбъркайте добре и подправете с кориандър листа.
- Сервирайте с обикновен варен ориз и зеленчуково ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 507 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 117 mg |
| натрий | 149 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 38 g |