Тези вкусни, сочни кебапчета могат да бъдат направени с всяко мляно месо, което харесвате, но ми харесва най-доброто агне. Те са страхотен аперитив, но също така правят хубаво ястие на основното ястие. Сервирайте ги със зелен мента-кориандър Chutney. Тази рецепта ще служи на двама души, ако се сервират като странично ястие и 4 човека, ако се предявят като предястие. Докато Seekh Kabab е най-добре направен и изяден прясно, суровата смес може да бъде предварително приготвена и замразена. Когато сте готови да ядете само размразяване до стайна температура и да се приготвите според рецептата по-долу.
Какво ви е нужно
- 1.1 паунда (500 грама) агнешко месо
- 1 среден лук нарязан много добре
- 1 супена лъжица чесънна паста
- 1 супена лъжица джинджифил паста
- 1/2 чаша прясно нарязан кориандър
- Сок от 1/2 лимон или вар
- 2 супени лъжици прясно, неподсладено кисело мляко (не кисело)
- 1 чаена лъжичка garam masala (вижте линка по-долу за рецепта, за да направите своя собствена)
- 2-3 зелени люти чушки много ситно нарязани (по избор)
- Сол на вкус
- 4 супени лъжици Зеленчуково олио за варене на кебапчета при готвене
- 1 голям лук, нарязан на тънки пръстени (за да се обслужват кебапите)
Как да го направим
- Поставете всички съставки в голяма купа за смесване.
- Използвайте ръцете си или дървена гребло, за да смесите съставките внимателно, докато бъдат добре смесени.
- Покрийте купата с прилепващо фолио и я поставете в хладилника за 1 час.
- Накиснете бамбукови шишчета във вода, за да подготвите за кебапите.
- Извадете от хладилника и разделете сместа на равни части. Вземете всяка порция и я оформете в дълъг кебап, подобен на колбаса, докато натискате на шиш. Направете това, докато сместа здраво се прилепи към шишчето. Поставете малко масло в ръцете си, за да предотвратите залепването на месото. Направете това, докато се изпие цялата смес от кебап .
- Сменете кебапите - скайте на огън от въглища, дава им прекрасен аромат на пушек - настъргайте с маслото за готвене, докато се наложи месото. Завъртете толкова често, колкото е необходимо.
- Сервирайте тръбопроводи горещо на едно легло от луковишки пръстени, с мента-кориандър Chutney !
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 367 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 79 mg |
| натрий | 218 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 23 g |