Ние всички бяхме в китайски ресторант или хапване и бяхме затрупани от многобройните ястия, които предлагаме, но често гледате менюто и си казвате: "Какво е това?" Може би ще се изненадате да знаете, че много от ястията в менюто на ресторанта не са наистина това, което традиционно се яде в Китай и Тайван - по-скоро те са западно-китайска храна.
Ако имате нужда от помощ за дешифриране на менюто, следващия път, когато поръчате или ядете в китайски ресторант, сте стигнали до точното място.
Ще намерите преводи за елементите от менюто "dim sum", както и елементите от менюто за изваждане. Той не взема под внимание буквалното китайско писане, но обяснява какво означават Fung Jeow, Har Gau и много други деликатеси на английски.
Например - голф топки . Може да се предположи, че съдържа говеждо месо, но те са направени с подправено мляно говеждо или мляно говеждо месо? Дали са дълбоко пържени, натрошени, варени?
Какво ще кажете за Kung Pao Ming Har? Това е широко известно, че Kung Pao е кръстен на някой служител, но какво означава последната част? Прочетете, за да разберете.
Превод на
Dim sum е кантонски стил на приготвен в малка порция разфасовка. В Съединените щати терминът "dim sum" се е обобщил и се отнася до стил на хранене или опит в ресторанта, в който са представени малки плочи от китайска кухня на мобилни колички на седящи патрони. След това ресторантите избират ястията, които искат да опитат, и се представят с плочките от кошницата при "поръчване".
Дим сумата обикновено е представена и изяждана в семейния стил, което означава, че малките чинии са разпределени между масата, а заради малките порции, вечерящите могат да опитат разнообразни ястия. Типичното меню "dim sum" ще включва различни видове задушени кифли, оризови ножове и кнедли, всяка от които ще включва набор от пълнежи и съставки от свинско месо до скариди и пиле до зеленчуци.
Като се има предвид широката гама от ястия със слабо сума и начина, по който човек обикновено поръчва, много хора, които за първи път се гмуркат, трябва просто да скочат на крака или да позволят на по-опитния член на поръчката. Но с това описателно ръководство, всеки може да е готов да овладее типичното меню dim sum.
Изваждане на менюто Преводач
Това ръководство за изнасяне на китайски продукти съдържа списък с най-популярните мезета, супи и основни ястия и въведения от китайски заведения и ресторанти по целия свят.
Редактирано от Лив Уан