На гръцки: bread homemade, pronounced psoh-MEE spee-tee-KOH
Това е лесна и сравнително бърза рецепта за домашен бял дрожден хляб без машина за хляб . Тъй като е толкова лесно, препоръчвам да го направите изцяло на ръка, но ако искате, използвайте куките за сладкиши, за да започнете тестото и завършете на ръка.
Тази рецепта за мая хляб е по-бърза от повечето и е лесно да се направи. Хлябното брашно е най-добро, но брашното за всички цели произвежда приятен резултат (това е, което се използва за направата на хляба на снимката). Голяма рецепта за домашен хляб от последната минута.
Какво ви е нужно
- 3 3/4 чаши брашно (или универсално)
- 1 1/2 чаши вода (хладка)
- 1/4 oz от
- суха мая (1 пакет)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
Как да го направим
Разтворете дрожди в топлата вода.
В смесителна купа съберете 1 1/2 чаши брашно, сол, масло и мая с вода и разбъркайте, докато станат добре смесени. Покрийте плътно (пластмасовата обвивка работи добре) и оставете да седне за 30 минути.
Има два начина да направите тестото: с миксер и ръчно.
МЕТОД # 1: Смесителна купа:
Смесване с куки за сладкиши, бавно добавете 2 чаши брашно към дрожди сместа и месят до гладка. Тестото ще бъде много лепкава и просто се нуждае от достатъчно допълнително брашно, за да може да се обработва.
Поръсете работна повърхност със останалата 1/4 чаша брашно и извадете тестото, като метите малко на ръка, вкарвате брашното, докато не се придържат към ръцете.
МЕТОД # 2: Ръчно:
Добавете 1 1/2 чаши брашно към сместа от дрожди и ги комбинирайте с ръце, за да оформите кохезивно тесто. Обърнете се на работна повърхност и разбъркайте колкото се може повече останало брашно, докато тестото се изглади и не се придържа към ръцете.
Направете ломовете
Оформете се в два хляба, поставете върху лист за бисквитка и поставете в средната стойка в студена фурна за 15 минути.
Включете фурната на 220 ° C (425 ° F) и печете в средната стойка за 30 минути или до златисто.
Охлажда се на багажник.
Забележки:
- Хлябът ще се издигне, докато е в студената фурна и ще се издига по-нататък при печене, така че да се остави достатъчно пространство между тях.
- За да се създаде по-хрупкав връх, точно преди печенето, маркирайте хляба 2-3 пъти диагонално през горната част.
- По желание, точно преди печенето, изсипете горната част на хляба с вода и поръсете със сусамово семе преди да ги поставите в студена фурна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 20 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 117 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |