Рецепта за чилийските сортове Сопили - Тиквени питки

Сопилите на чилийския стил са пържени кръгове от тесто, подправено с тиква, напоено в кафяв захарен сироп.

Те правят вкусна закуска или следобедна закуска с кафе. Сопипилите, братовчед на перуанските пикарони , традиционно се ядат в дъждовните зимни дни в Чили.

Ако можете да намерите chancaca , вид твърда тъмно кафява захар, която е вторичен продукт от обработката на захарна тръстика, те ще вкусят още по-автентичен. Тези сапопили са автентични със своя специален сироп, но ако сте на кратко време, ги поднесете топла с прах от захар на прах.

Какво ви е нужно

• За Сопапилите:
• 1 малка тиква от захар
• 3 супени лъжици растително масло
• 4 чаши брашно
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка
• бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици тъмно кафява захар
• 4 супени лъжици масло (разтопено)
• 1 бутилка растително масло за пържене
• За сироп:
• 1 чаша тъмно кафява захар (или настъргана чанцака)
• 3/4 чаша вода
• 2 канела пръчки
• 1 чаена лъжичка карамфил
• 1 малък портокал

Как да го направим

Печете Тиква

1. Нарежете тиквата наполовина и отстранете семената и стърчащите части. Запазете семената, ако желаете, за печене.
2. Разтрийте тавата с растителното масло и поставете половинките тиква нарязана надолу в тигана.
3. Печете за 40 до 50 минути при 375 F. или докато тиквата е мека и може да бъде пробита с вилица.
4. Остържете тиквата от черупката и пресечете чрез мелница за храна или картофка . Ще ви трябва 1 чаша пълнена тиква.

Направи сопапилите

1. Разбъркайте брашното, содата, бакпулвера, солта и 2 супени лъжици тъмно кафява захар в купа.
2. Добавете разтопеното масло и тиква и разбъркайте.
3. Добавете вода постепенно, от 1 до 2 супени лъжици наведнъж, докато тестото стане гладко.
4. Тестото се меси внимателно, докато се смеси добре.
5. Извадете тестото на повърхността с дебелина около 1/4 инч.
6. Оставете тестото да почива за около 5 минути, след това изрежете парчетата с 4-инчов кръгъл режещ инструмент и няколко пъти натискайте кръговете с вилица.
7. Загрейте няколко сантиметра масло в дълбок тиган или фритюрник с дебелина до 350 F.
8. Запържете сопапилите на партиди, завъртете веднъж, докато златисто кафяво. Изтеглете за кратко на хартиени кърпи.

Направи сиропа

1. Загрейте 1 чаша кафява захар с 3/4 чаша вода, канела пръчици и карамфил.
2. Сложете портокала и добавете към захарната смес.
3. Довежда се до кипене и се къпва за 5 минути.
4. Щам и се затопли.

Сервирайте сопапилите

1. Сервирайте сопапилите топли, потопени в сиропа, с допълнителен сироп отстрани, по желание.

Печете семена, ако желаете

Семената правят чудесна закуска и можете да ги печете едновременно с тиква. Измийте и изсушете семената и ги хвърлете в тиган с тиква. Често проверявайте и отстранете семената, когато са златисто кафяви - семената ще се пекат по-бързо от тиква. Изхвърлете семената със сол и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	296
Общо мазнини	14 g
Наситените мазнини	4 g
Ненаситена мазнина	8 g
Холестерол	15 mg
натрий	289 mg
Въглехидрати	42 g
Диетични фибри	2 g
протеин	2 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.