Наскоро посетихме един златен град в Калифорния, където се позабавлявахме с Корнишките пасти за всичко. През 1800 г. миньорите от Корнуол дойдоха да осигурят експертизата си в минното дело и с тях дойде една от любимите си закуски - вкусната кориндова паста . Корнишките пасти остават популярно в няколко от тези градове в Калифорния след всичките тези години.
Това, което ме удари, беше колко невероятно подобни подобни на Корнишките са емпанадата.
Те имат еднаква половин лунна форма и една много подобна преплетена плитка по пломбата. Това е картина на Cornish pasty, че имах за обяд - тя лесно може да се обърка с empanada, не? Пълнежите са различни, разбира се, особено подправките. Корнишките паста имат обилно месо, лук и картофени пълнежи, точно както често се правят емпанадите, а подправките на пипер и билки, по-скоро като пилешки консерви. Палачинките от коринтска паста са много по-лоши от емпанадата, защото мазнината (маслата и маслото) се смесват само с брашна като пай. И се съмнявам, че има някакви емпанадас там с ряпа в пълнежа, нито има гарнитурни пасти с стафиди, маслини и твърдо сварени яйца.
Все пак, сходствата са доста поразителни. Някой знае ли за някакви теории за връзката между двете? Дали южноамериканските миньори искали да ядат емпанадас? Емпанадас дойде в Южна Америка през Испания и Португалия - така ли е и Европа поредната нишка?
Моля, не пускайте коментар, ако имате мисъл!
Рецепти и информация за Корнишките пасти
Репарати на Емпанада