Тези основни дълбоко пържени картофени кожи са отлична основа, на която да се изграждат. Сервирайте хрупкавата подправка със заквасена сметана и пуешко месо или добавете няколко лесни закачалки към тях. След като пържените картофи са пържени, помислете за пресоването им със сирене. Поръсете ги с нарязано сирене чедър или моцарела, пипер жак или мексиканска смес от сирена. Поставете ги на печене и ги поставете под бройлер, докато сиренето се разтопи. Вижте вариантите за по-големи идеи за оформление.
Направете тези хрупкави картофени кожи за събиране на игри или семейна закуска. Те ще бъдат незабавен хит!
Какво ви е нужно
- 4 големи печени картофи (като например ръждиви, измити)
- Масло за готвене (за дълбоко пържене, около 1 кварц)
- Типична сол (или вкус)
- Нарежете прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- Незадължително: 1/2 чаша заквасена сметана (смесена с няколко супени лъжици прясно нарязана чаеница)
- Незадължително: 1/2 чаша настъргано сирене
Как да го направим
- На няколко места се разбиват картофи с вилица; печете в фурна 400 F (200 C / Gas 6), докато се окъпете, около 1 час.
- Извадете картофите от фурната и леко ги охладете; нарязани на половини на дължина. Изсипете картофите и охладете за друго ястие или готвене. Нарежете отново кожите наполовина.
- Загрейте маслото в дълбока фритюрник до 370 F (188 ° С). Поставете картофените кожи в кошницата за фритюрници; ниско в масло и дълбоко се запържва за около 2 или 3 минути, или докато кожите не са зачервени.
- Прехвърлете картофените кожи на хартиени кърпи, за да ги изцедите. Поръсете със сол и черен пипер. Ако правите няколко партиди, оставете ги да се затоплят в 200 F фурна, докато първите партиди се пържит.
- Сервирайте със заквасена сметана и лук. Ако желаете, или нагоре със сирене и поставете под бройлета да се стопят.
Съвети и вариации
- Пица скинове : Нагоре картофените кожи се накисват със сос от маринова, мини или обикновени пеперони, нарязана звънец и сирене моцарела. Поставете ги под бройлета за няколко секунди или докато сиренето се стопи.
- Картофени кожи Cheeseburger : Нагоре изпържените картофени кожи с кафяво смляно говеждо месо, нарязан на кубчета варен бекон и настъргано сирене или сос от сирене.
- Свинско картофено кожи : Върнете пържените картофени кожи с настъргано изтеглено свинско месо, сос от барбекю сос и лъжица соев лешник.
- Броколи със сирене Картофени кожи : Нагоре картофените кожи с горещо натрошени броколи и няколко супени лъжици сирене от сирене от чедър .
- Високите нишестени ръждиви или картофи от Айдахо имат най-добрия вкус и форма за печени и пържени картофи.
- Възможните спадове за картофени кожи включват гуакамол , доматена салса или салса зеле, чапотле майонеза , ранчо превръзка или айоли.
- Почистете остатъчния картоф и го използвайте, за да го приберете, или го добавете към месо. Друга идеална употреба за останалите варени картофи са картофените палачинки . Или направете хашиш , гночи или крокетчета с тях.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 93 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |