На гръцки: реβιθόσουπα (произнася се "reh-vee-THOH-soo-pah")
Един гръцки стандарт, това, което тази супа липсва на външен вид, придава вкус. Както винаги с гръцките супи, зехтина се добавя в самия край. Това е чудесен избор за вегетарианци и вегани.
Какво ви е нужно
- 1 чаша сушени нахутчета
- 6-8 чаши вода
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/4 чаша зехтин
- 1 среден лук, тънко нарязан нарязан
- листа от един китка целина
- 1 малък морков, нарязан на резени (по избор)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица брашно
- 2-3 големи лимона
Как да го направим
Пригответе нахут
Предишната вечер, накиснете нахут в купа с много вода (те ще се удвоят по размер). На следващия ден изсушете и изплакнете добре и поставете в друга купа с вода с сода за готвене за 30 минути. Разтрийте ги с ръцете си, за да премахнете всички кожи, изцедете и изплакнете много добре.
Кук супата
Поставете нахутчето и водата в саксия и го загрейте. Когато водата кипи , отрежете пяната, която се образува на върха.
Намалете топлината, добавете лука и морковите, покрийте частично и оставете да къкри, докато нахутките са меки - около 2 часа. Ако е необходимо, добавете още вода (вряла) по време на готвене.
Добавете сол и зехтин, гответе няколко минути по-дълго. В чаша смесете брашното и сока с 2-3 големи лимона. Когато гладко, добавете 2 супени лъжици супа течност и се разбърква. Добавете към нахут, гответе още 5 минути, като бъркате често.
Сервирайте с натискане на пресен лимонов сок (или с лимонови клинове отстрани).
Забележка за пилетата: Тъй като не всички нахутчета са създадени равни, след като се накисват със сода за хляб, никакви кожи не могат да се търкалят. Това е добре.
Предложения за сервиране: Сервирайте с хрупкав хляб и страна на сирене от фета .
Остатъци Съвет:
Ако има остатъци и искате промяна, опитайте да използвате тези варени нахутчета, за да направите Hummus с тахини , чудесен предястие за друго ядене!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,192 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 10 g |