Повечето менюта на Rosh Hashana са построени около предястия от месо и домашни птици и често включват риба и супа от пилешко месо. Но не се нуждаете от месо, за да се насладите на красиво, празнично ястие. Това вегетарианско меню показва няколко храни, които имат специално значение за Рош Хашана ; повечето от тях са вегани и всички те са приятни (без млечни продукти), в случай че ще се настаните както с онмивори, така и с вегетарианци и искате да добавите някои не-вегетариански ястия към линията. Да служиш на голяма тълпа? Можете да намерите още по- приятни рецепти за тълпата, за да завършите менюто си тук .
01 от 06
Ябълки, мед и нар
Ябълки, мед и нар за Рош Хашана. Кредит: Сара Босерт / Гети изображения Ашкеназим предпочита ябълките, потопени в мед, да обявят сладка нова година. Опитайте дегустация на разнообразие от ябълки от пазара на фермерите, както и селекция от занаятчийски мед . Ако ще имате вегани на масата, предлагайте силан или меден спрей - The Date Lady предлага хубава.
02 от 06
Пчелна пшеница ХелаМед пшеница Стафида Challah, оформени в спирала за Rosh Hashana. © Мири Ротковиц Кръгъл халла със стафиди е основата на много ястия от Рош Хашана. Тази домашна пшенична стафида Халла е обвита със сладки златни стафиди и е обогатена с бяло пълнозърнесто брашно, ванилия и едно докосване на кардамон.
Ако имате нужда от вегетарианска алтернатива, опитайте тази велска вода Challah - олекотена от Maple - можете да я оставите чиста или да замесите стафидите в тестото.
03 от 06
Печена моркова, ябълка и целулоза (Парев или млечни)Печена моркова, ябълка и супа от целина. и копирайте Мири Ротковиц Тази жива печена моркова, ябълка и целина супа прави елегантен стартер на празнично хранене.
Ако искате по-традиционна празнична супа, тази вегетарианска супа топчета Matzo има толкова пикантен вкус, никой няма да пропусне пилето.
04 от 06
Зеленчуци и колбаси Tagine с кускус (Pareve)Растителни тайнини с пълнозърнест кускус. © 2014 Мири Ротковиц Колоритен и задоволителен, това зеленчуково и пилешко месо с кус-кус е лесно за приготвяне и изглежда впечатляващо.
05 от 06
Печени броколи с джинджифил (Pareve)Печени броколи с джинджифил. © Мири Ротковиц Броколи винаги е наслада за тълпата, а този печен броколи с джинджифил е абсолютно неустоим. Не очаквайте да имате остатъци!
06 от 06
Невероятно пълнозърнесто еврейско ябълково торта (Pareve)Традиционна еврейска торта от ябълки, направена от бяло пълнозърнесто брашно. © Мири Ротковиц Това по-здравословно въртене на традиционната еврейска торта на баба ми включва пълнозърнесто брашно и по-малко мазнини и захар, отколкото оригиналната рецепта. Учудващо, семейството ми сега предпочита да го обича.