Лоши стари макарони; те получават такава лоша преса, че е трудно да се направят. Разбира се, те не са най-лесните, но просто трябва да имате предвид няколко точки и ще създавате перфектния макарони всеки път.
Тази рецепта се основава на една от красивата ми стъпка дъщеря Луси. Тя е невероятен пекар и особено се гордее с нейните макарони. Има няколко допълнителни съвети, добавени, за да помогнат на начинаещи по пътя, но по същество тя е прикован в тази рецепта.
За да създадете макрони с еднакви размери, най-добре е или да създадете шаблон на хартиена маска или да си купите специално разработена масивна мангонова мат. Любимата ми рокля идва от Lakeland във Великобритания.
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 100 грама захар на прах
- 1 супена лъжица какао на прах
- 1 чаша / 100 грама бадеми (на земята)
- 2 средни яйчни белтъка
- 1 щипка сол (малка щипка)
- 1/4 чаша / 55 грама захарна захар
- За попълване:
- 55 грама / 1 унция шоколад
- 2 супени лъжици двойна сметана (леко затоплена)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 365F / 180C / Gas 4. (Намалете тази температура до 160 ° C, ако използвате фурна с вентилатор)
- Изсипете захарната захар и какаото на прах в голяма купа за смесване. Ако земята бадеми изглеждат малко дебели или бучки, след това за няколко секунди се закачат в кухненски робот, след това се пресяват в една и съща купа и внимателно се смесват заедно.
- В отделна купа разбъркайте яйцата и солта, докато те образуват меки върхове . Добавете кастинга / фината захар и продължете да размахвате, докато белите са много дебели и лъскави. Внимателно сгънете в захар за сладолед, шоколад и бадеми.
- Напълнете една торбичка със сместа с 1/3 "дюза. Поставете силиконовата мат (виж бележката във въведението) или хартиения шаблон върху листа за печене. смес ще се утаи и се формира в разпределените пространства.
- Леко почукайте листа за печене няколко пъти върху работната повърхност, за да помогнете на макароновата смес да се утаи и да разкъса въздушните мехурчета, след което оставете да изсъхне за 20 минути.
- Печете 15-20 минути в предварително загрятата фурна, докато макароните се почувстват здрави и лесно се отделят от силиконовия лист. Възможно е да отворите вратата на фурната веднъж или два пъти по време на времето за готвене, за да се освободи всяка пара.
- Охладете напълно върху листа, докато правите пълненето.
- Разбийте шоколада на малки парченца и добавете към термоустойчива купа над тиган с леко къдрава вода. Когато се разтопи, добавете сметаната и разбъркайте, докато сместа стане гладка и лесно нанасяне.
- Поставете около 1/2 чаша пълнеж на плоската страна на един макарони и сандвич заедно с друг, след това завъртете малко по-леко, за да създадете връзка. Продължете с останалите макарони.
- Макароните могат да се консумират незабавно, но ще се възползват от хладилника за 24 часа (това е, ако можете да ги удържите толкова дълго).
Перфектен за следобеден чай !
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 147 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 53 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |