Тези пържоли на скара са мариновани в смес от сосове Worcestershire и соя, горчица, подправки и други съставки. Острата марината прави сочни, ароматни пържоли на скара. Планирайте да мариновавате пържоли за 3 до 6 часа за най-добър аромат.
За най-добър аромат, използвайте костно-в центъра нарязани свински котлети. Може да се използват и орехови пържоли за рецептата. Или опитайте марината с кокали в кокал или без кости. Всяко постно парче свинско, което ще готвите на скара, може да бъде мариновано.
Сервирайте тези свински пържоли с любимата си картофена салата и нарязани пресни зеленчуци за запомнящо се семейно готвене.
Какво ви е нужно
- 4 до 6 централно нарязани филета на свинско месо на костта, с дебелина около 1 инч
- 1/4 чаша ниско натрий
- соев сос или тамари
- 3 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица кафява горчица, Дижон или гурме смесица от горчица
- 2 супени лъжици кафява захар, опаковани
- 1 скилидка чесън фино смлян
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
Как да го направим
- Подсушете свинското месо с хартиени кърпички.
- Поставете пържоли в голяма торба за съхранение на храни с цип или в нереактивен контейнер с капак.
- В купа комбинирайте соев сос, сос Worcestershire, растително масло, ябълков оцет, горчица, кафява захар, чесън, сол и черен пипер. Изсипете сместа от марината над свинското месо.
- Запечатайте чантата или поставете капак върху контейнера и обръщайте добре дрехите от свинско месо. Охладете за 3 до 6 часа, като понякога обръщате чантата или контейнера.
- Запържете свинското месо на прясно висока температура за 5 до 7 минути от всяка страна или докато котлите регистрират най-малко 145 F - минималната безопасна температура за свинско месо - на термометър с незабавно отчитане. Ако свинските пържоли са много дебели, оставете повече време.
Служи от 4 до 6.
Вариации
- Използвайте бял или червен винен оцет в марината, вместо ябълков оцет.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 371 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 89 mg |
| натрий | 1,010 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 31 g |