Южноамерикански стил на спад и салса

Тази колекция от рецепти за сладкиши и салса в Южна Америка може да ви помогне, ако имате излишък от чипс тортила, но тези спадове и салса могат да се използват и по много други начини.

Опитайте да ги поднесете върху пиле и ориз, или с тестени изделия, със зеленчуци, или като част от пълнене за гърди или емпанади .

• 01 от 11

  Венецуелански скучен стил Гуасакака

  Guasacaca е версията на гуакамоле във Венецуела и обикновено се използва като подправка за месо на скара. Тази рецепта от гуасакака има фин текстура, която е идеална за чипс (виж рецептата за кремообразен гуасакака тук ).

• 02 от 11

  Сом Chimichurri - Аржентинска марината на Chimichurri

  Chimichurri е един от най-вкусните и разнообразни сосове наоколо. Традиционно се сервира с пържола на скара и е съществена част от аржентинската парлийка , но също така е чудесно и за пилешкото и рибата.

• 03 от 11

  Айе Амарило Сос - Крема де Айе

  Този универсален, пикантен жълт сос е перфектният съпровод на печено пиле, зеленчуци, пържени картофи и пържена yuca. Звездната съставка е айи амарило китайски пипер , основен в перуанската кухня.

• 04 от 11

  Перуанската Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Ключовата съставка в този специален зелен сос (любим съпровод на pollo a la brasa ) е ирландската билка, известна като huacatay ("wah-ka-tay") или перуанския черен мента.

• 05 от 11

  Салса Криола - перуански лук, пипер и вар салса

  Бърза и лесна за приготвяне, salsa criolla е идеалният съпровод на много ястия. Лимовият сок е това, което прави тази лука салса / удоволствие специално. Добавя ярък вкус, който подслажда лука и оживява всичко останало на чинията.

• 06 от 11

  Ажи Криоло - Зелена Ажи Салса

  Тази ярко зелена салса върви добре с почти всичко - емпанадас , зърна (хвърляйте я с някои само варени киноа ), месни ястия на скара и т.н. Тя е подобна на сос химичкири, но с кестени и пикантни зелени кюлчета вместо чесън.

• 07 от 11

  Салса а ла Хуаная - сос от пикантен сирене

  Осол Huancaína (wan-kay-eena) обикновено се сервира върху студено нарязани картофи в прочутата перуанска ястия Papa a la Huancaína . Изработена с айа амарило чушки , това е универсален сос, който има много вкусове.

• 08 от 11

  Лима боб Dip - Puré de Pallares

  Това подобно на хумус потапяне прави чудесен заместител на гуакамоле, когато авокадото е оскъдно. Това е вкусно на nachos, разпространение на хляб, или като върха за зеленчукова пица.

• 09 от 11

  Сладка манго сос - Салса де Манго

  Манго сос е отличен съпровод на пилешко или риба. Бихте могли да я използвате и като омекотяваща глазура за печене на скара или като сос за накисване на емпанадас или текену (пържено сирене).

• 10 от 11

  Салса де Маракуя - сос от плодова паста

  Този сос от плодови страсти е една от любимите ми рецепти. Лесно е да се направи и върви добре с толкова много различни ястия.

  Опитайте да го бъркате с пиле на скара, а след това да сервирате пилето с манго салса и ориз. Това е отлично пропилян над тропически суши ролки . Също така можете да пропуснете чесъна и да го използвате като сос от десерт.

• 11 от 11

  Домашен Dulce de Leche - Богат сос от карамел

  Dulce de Leche (известен също като manjar, manjar blanco и arequipe), е широко обожаван в цяла Южна Америка.

  Това е в рожден ден торти, сладолед, сладкиши, бисквитки и др. Dulce de leche е изключително гъвкава като десертна съставка, но е също толкова вкусна, че яде ясна с лъжица.