Тук е една лесна, но сърдечна рецепта за бяла боб, която смесва вкусовете на флората, свинското месо, лука, чесъна и подправките.
Какво ви е нужно
- 1 литър изсушен бял боб (напоен за една нощ)
- 2 1/2 кварта от водата
- 2 дафинови листа
- 6 унции сол свинско месо
- 2 шунка за подстригване
- 1/4 чаша зехтин
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1 среден бял лук (накълцан)
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 супени лъжици сушен риган
- Сол на вкус
- Бял пипер на вкус
Как да го направим
1. Изцедете и изплакнете белите бобчета, които се накисват за една нощ.
2. Поставете боб, вода, дафинови листа, солено свинско месо и шунка в супа и загрейте. Намалете топлината до ниска. Покрива се и се къкри за 1 1/2 часа.
3. Извадете соленото свинско и изхвърлете. Отстранете шунката и изсипете месото от костите. Поставете настърганото месо обратно в супата.
4. В тиган, загрейте зехтина.
Задушете лука и чесъна до мека и полупрозрачна. Добавете към саксията за супа.
5. Добавете кимион, риган, сол и бял пипер в гърнето. Промивайте за 15 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 612 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 935 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 16 г |
| протеин | 21 g |