Този салата пуйка включва цял портокал, лимон и вар нарязани. Това добавя лек цитрусов вкус към саламурата и докосване на киселина, което помага да се носят вкусовете в месото.
Какво ви е нужно
- 1 галон вода
- 1 чаша сол (1 1/2 чаши Кошер или груба сол)
- 3/4 чаша захар
- 1 голяма вар
- 1 лимон
- 1 портокал
- 1 лук (нарязан на дебели резени)
- 4 скилидки чесън (натрошен)
- 4 дафинови листа
- 1 супена лъжица мащерка (сушена)
Как да го направим
- Вземете четири чаши вода и я поставете в голяма тенджера. Приведете до ниска точка на кипене. Добавете сол и захар и разбъркайте до пълно разтваряне. Нарежете лимон, вар и портокал на 1 / 8ths. Добавете останалите съставки. Намалете топлината до ниска и покрийте. Оставете да загреят за 30 минути.
- Изсипете в голям пот. Добавете останалата вода (студена) и охладете до пълно охлаждане.
- Поставете домашни птици и саламура в голям пластмасов контейнер. Да се съхранява в хладилник. Сол за 1 час на килограм.
- Преди готвене изплакнете стара солена вода преди да го направите. В противен случай ще има солен вкус към пуйката. Прочетете повече на салата за пуйка .