Този манго сос или dip е лесно да се направи и винаги получава rave мнения. Малкото кокосово мляко помага да се подобри мангото и да му се даде богат тропически вкус, докато едно докосване на лимонов сок го запазва на солената страна - хубава смес от сладко, кисело, пикантно и солено. Използвайте го като потапяне за варени скариди (страхотно с кокосови скариди), каламари, пролетни ролки или пресни ролки, или каквито мезета случвате да сервирате нагоре. Можете също да използвате този манго сос в бъркани картофи, като например пиле с манго или скариди.
Не забравяйте да купите най-странното манго, което можете да намерите. Мангото е плод от камъни, което означава, че има център в центъра. Ямата на мангото е дълга и може да бъде трудна за намиране, така че може да отнеме няколко пъти, докато не почувствате, че сте го свалили. За информация относно отрязването на манго вижте съветите за употреба и съхранение на манго .
Какво ви е нужно
- 2 узрели манго
- 2 супени лъжици.
- рибен сос или 1 супена лъжица. соев сос плюс щипка сол, ако вегетарианец / веган, на вкус
- 1/4 чаша доброкачествено (гъсто) кокосово мляко
- 2 супени лъжици. Тайландски сос сладък чили (наличен в повечето супермаркети в азиатската секция)
- 2 супени лъжици. кафява захар
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица. сок от лайм
- 1/4 ч. Л. куркума
- 1/4 до 1/2 ч. Л. изсушено натрошено чили (от коридора за подправки)
Как да го направим
- Извадете манго плода и го поставете в кухненски робот, блендер или голям хеликоптер.
- Добавете всички останали съставки. Добре се процедирайте, но избягвайте преработката, тъй като не искате тя да е твърде хлъзгаво. Ако предпочитате парчета манго в соса си, просто пулсирайте, за да създадете соса, докато не сте доволни от последователността.
- Направете вкусен тест. В зависимост от зрелостта и сладостта на вашето манго, може да се наложи да добавите малко повече захар. Добавете още рибен сос за повече вкус или повече лют червен пипер за повече подправки. Това, което искате, е баланс на сладко, солено и пикантно.
- Използвайте като марината или соса за пилешко , свинско, риба или морски дарове, или служите като вкусно натопи за почти всяка пръст храна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 458 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |