Декорираните безглутенови захарни бисквитки са бързи и лесни за използване, като се използва процесор за приготвяне на храна, за да се смеси бисквитното тесто.
Какво ви е нужно
- Бисквитки:
- 1 1/2 чаши брашно (без глутен, универсално, използвайте любимата си рецепта или продукт, използвах рецептата за жива без всякакви цели без глутен брашно с добри резултати)
- 1/2 чаша тапиока брашно (ИЛИ картофено нишесте)
- 1 чаена захар (без глутен, на прах)
- 1 чаена лъжичка гуар гуар (OR
- ксантанова гума )
- 1 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло (студено, нарязано на малки парчета - 2 пръчки)
- 1 яйце
- 1+ супени лъжици мляко (ИЛИ консервирано кокосово мляко)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (ИЛИ екстракт от лимон, ако харесвате сладките бисквити от лимони)
- 1 супена лъжица лимонова кора (прясно настъргана)
- Черешката:
- 4 чаши захар (без глутен, на прах)
- 2 супени лъжици мляко (ИЛИ консервирани
- кокосово мляко )
- 1 чаена лъжичка мед (ИЛИ царевичен сироп)
- Незадължително: Хранително оцветяване
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F / 176 ° C
- Линии за печене на линии с пергаментова хартия, Silpat подложки или леко грес с растителна мазнина
- Поставете всички сухи бисквитки в хранителния процесор и импулсирайте около 3 пъти, за да смесите добре. Ако не използвате хранителен процесор, поставете го в голяма купа и разбъркайте, докато не се съчетаете.
- Добавете парченца масло и пулса около 10 пъти. Ако използвате електрически миксер на височина за около 1 минута.
- Добавете яйце, 1 супена лъжица мляко, екстракт от лимон и кожи и пулс около 5 пъти. Сместа трябва да образува лепкава, твърда тесто. Ако тестото е прекалено сухо, постепенно се къпете в повече мляко - бавно. Не желаете тестото да е прекалено лепкава или ще бъде по-трудно да се развие.
- Опаковайте тестото във восъчна хартия и охладете за поне 2 часа или за една нощ, преди да валяете и да изрежете бисквитите.
- Леко бралете голям лист от восъчна хартия със сладко оризово брашно и навийте тестото на дебелина около 1/8 инча. Опитайте се да превъртите тестото равномерно, така че бисквитките ще се пекат равномерно.
- Използвайте любимите си бисквитки и натопи оризовото брашно за по-лесно изрязване.
- Ако тестото омекне прекалено много при разрязването на бисквитките, поставете тестото върху нанесената хартия върху лист за печене и замразете я за няколко минути, след което продължете.
- Печете в предварително загрята фурна за около 12 минути или само докато ръбовете на бисквитките станат златисто кафяви.
- Докато бисквитките се пекат, пригответе заледяването на захарната бисквитка, като разбъркате всички съставки за глазура до гладка. Целта е да се добави достатъчно количество мляко за постигане на последователност. Добавете мляко постепенно. Ако заразата стане твърде тънка, добавете още пудра захар, 1 чаена лъжичка наведнъж. За да украсите с различни цветове, разделете глазурата между купичките и добавете няколко капки оцветяване на храната, един по един, докато получите желания цвят. Разбъркайте до гладка.
- Охладете бисквитите напълно преди декориране с приготвена заледяване.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер или плътно опаковайте и замразявайте за удобство за ваканция.
Доходност: Около 4 дузини 2-инчови бисквитки / повече или по-малко в зависимост от размера на използваните от Вас бисквитки.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 81 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 90 mg |
| натрий | 61 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |