Tikka masala е най-популярното ястие в Англия (британците обичат своите индийски ресторанти). Но точно както пилето на генерал Тсо е американско изобретение, tikka masala е британско изобретение - не че има значение. Това е лесно да се направи и ако отстъпка времето, което прекарва мариниране в хладилника е също така бързо да се направи, което означава, можете да го служат в рамките на 30 минути.
Какво ви е нужно
- 1 паунд
- агнешко месо
- За Марината:
- 1/2 чаша кисело мляко
- 1 скилидка чесън (разбита)
- 1/2 инчов джинджифил (обелен и настърган)
- 1 супена лъжица
- garam masala (наличен в повечето секции за подправки)
- 1 пикантен пипер на лют червен пипер
- За сос:
- 1 с.л. олио за готвене
- 1/2 малък лук (обелен и нарязан)
- 1 супена лъжица гарам масала
- 1 скилидка чесън (обелени и ситно нарязани)
- 1/2 инча джинджифил (тънко нарязан)
- 1/2 jalapeno пипер (нарязан и ситно нарязан)
- 1/2 може да бъде малък кубчета домати (7.5 унции пети кубчета)
- 1/2 чаша тежък крем
Как да го направим
- Разбъркайте добре заедно маринованата смес.
- Изсипете в торба с цип, добавете пиле и хвърляйте внимателно агнешкото. Хладилна за една нощ.
- Загрейте фурна за бройлери и оформете лист за печене с алуминиево фолио.
- Премахнете агнето от торбата и потупвайте между хартиените кърпи, за да премахнете някои (но не всички) марината.
- Обелете агнето на второто гнездо отгоре, докато започне да кафява около 5 до 7 минути. Оставете агънцата настрана.
- Междувременно топлинно масло в средно тиган на средна температура.
- Добавете лука, поръсете с гараме масала и сойте до полупрозрачно. Добавете чесън, джинджифил и jalapeno и гответе още 1 минута.
- Добавете домати и гответе 10 минути, като се разбърква понякога, докато сместа започне да изсъхне. Разбъркайте в сметана.
- Добавете агнешко към соса. Смирете 10 минути след това сервирайте над ориз.
Съвети
Басмати оризът е най-добрият избор за ориз за тази агнешка маска. Можете да добавите 1/2 чаена лъжичка смляна куркума към ориза, за да я направите жълто. Когато оризът се свърши, можете да разбъркате в замразен грах и да оставяте грахът да готви в оризовия съд за 5 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1234 |
| Общо мазнини | 75 g |
| Наситените мазнини | 35 g |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 288 mg |
| натрий | 259 mg |
| Въглехидрати | 72 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 71 g |