Достатъчно просто за всеки ден, но достатъчно хубаво за компания - това е, което Pollo Rojo носи на масата! Почти всеки харесва пилето, а когато се сгуши в този домат и леко пикантния сос от китайски произход, той ще бъде хит.
Друго чудесно нещо за това ястие е, че можете да съберете различните други съставки, докато пилето вибрира, намалявайки времето за подготовка. Времето за готвене отнема само 30 минути от началото до края!
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици растително масло (разделено или 1 супена лъжица свинска свинка с добро качество плюс 2 супени лъжици масло)
- 3 до 4 половинки пилешки гърди (или 4-5 пилешки бедра)
- 2 чаши пилешки бульон (
- домашно приготвена , от кутия / буркан / кутия или приготвена с пилешки кубчета или прах)
- 2 чаши вода
- 6 големи домати
- 1/2 лук (нарязан на четвъртинки)
- 1 супена лъжица червен пипер (или китайска паста)
- 1 голям скилидка чесън (обелена и натрошена)
- 1 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка
- какао на прах (неподсладено)
- сол на вкус
Как да го направим
Обърнете си бройлета на високо, така че да може да се нагрее.
Загрейте 1 супена лъжица маслиново масло или свинска мазнина в голям тиган при висока температура. Обелете пилешките парчета от всяка страна.
Покрийте пилето с пилешки бульон и вода. Приведете до кипене.
Докато пилето се нагрява, отрежете върха на всеки домати и ги поставете, нарязани надолу, върху бисквитката заедно с лука. Дръжте останалите 2 супени лъжици масло над тях. Поставете бисквитката под бройлета и я оставете, докато доматите станат много набръчкани и смачкани.
Докато доматите и лукът се гърлят, донесете пилешки бульон на силно къкри и добавете химически прах или паста, чесън, риган, кимион и какао на прах.
Когато домите са готови, отстранете от бройлета и оставете да се охладят в продължение на около една минута. Докато доматите се охлаждат, завъртете парчетата пилешко в гърнето.
Обелете кожата на всеки домати и използвайте лъжица, за да отстраните семената от средата. С помощта на пръстите си, малко домат малко и добавете в соса в съда. Отделете лука и разбъркайте в соса. Оставете соса да се разтопи, леко да се кипне и да се открие, докато пилето завърши готвенето.
Кук, докато пилето достигне 170 градуса по Фаренхайт / 77 градуса по Целзий. Ако течността се приготвя твърде бързо, добавете около половин чаша вода и продължете да готвите, като повторите, ако е необходимо.
Сервирайте Pollo Rojo с царевични тортили и бял ориз или мексикански ориз , ако искате. Не забравяйте да охладите остатъците за бъдеща употреба, тъй като те са вкусни.
Съвет: Сервирате това ястие за гостите (или просто искате малко по-красиво)? Направете го малко по-празнично, като пръскате всяка порция с малка шепа нарязан зелен лук или някакъв фино нарязан суров лук, смесен с кориандър. Това ще добави цвят, вкус и текстура.
Редактиран от Робин Грос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 974 |
| Общо мазнини | 53 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 314 mg |
| натрий | 749 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 103 g |