Тази рецепта за карамелизирани фъстъци произвежда вкусно хрупкава, хрупкава, сладка и солена закуска. Тези фъстъци са покрити с хрупкав слой захар, който е силно ароматизиран със сол, канела и ванилов екстракт . Можете да експериментирате с други подправки, както и да персонализирате истинските си фъстъци. Те са удивителни сами по себе си, но можете също така да ги настържете и да ги добавите към бисквитки, сладкиши и дори пикантни ястия като салати.
Какво ви е нужно
- 2 чаши сурови фъстъци
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/3 чаша вода
- 1/8 ч. Л. Кошер или морска сол
- 1/8 ч. Лъжица канела
- 1/2 ч. Л. Ванилов екстракт
Как да го направим
- Подгответе лист за печене, като я облицявате с алуминиево фолио и задебелявате сега.
- В голям, тежък тиган комбинирайте водата, захарта и фъстъците на средна температура. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- Продължете да готвите, разбърквайте често, докато течността намалява и става сиропна. След около 10 минути сместа ще стане зърнеста и фъстъците ще изглеждат пясъчни.
- Продължете да готвите и разбъркайте сместа. Фъстъците ще потъмнеят и с течение на времето зърнената захар ще се стопи в петна и ще се превърне в сироп. Важно е да се разбърква често, така че фъстъците да не горят и захарният сироп да се разпределя равномерно.
- Кук фъстъците, докато те са тъмнокафяви или светъл кехлибарен цвят. Не се притеснявайте, ако все още имате зърна от захар, прилепнали към фъстъците; това е нормално и дава готовата бонбонка вкусна хрупкава текстура. Когато те са много близо до желания цвят, добавете солта и канела, и разбъркайте няколко пъти. Извадете тигана от топлината и добавете ванилата и разбъркайте.
- Остържете фъстъците върху подготвения лист за печене и ги разстилайте в тънък слой с лъжицата. Оставете ги да се охладят, след което ги разбийте на малки парченца. След като фъстъците са напълно охладени, те могат да бъдат опаковани в херметически затворен контейнер и да бъдат съхранявани при стайна температура в продължение на няколко седмици.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 305 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 43 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 9 g |