Създаването на собствени домашни плодове с вкус на оцет е по-лесно, отколкото звучи в началото. Всъщност всичко, което е необходимо, е три съставки и малко търпение. Да имаш две чаши, фино сито и няколко парчета тензуха, също нямаше да навреди.
Купуваните от магазините оцет от плодове се характеризират с по-силен аромат и по-дебела консистенция, благодарение на използваните от повечето производители плодове. Но тази рецепта за оцет от ягода използва пресни ягоди и чист оцет от бяло вино, за да направи по-светъл, свеж оцет.
Използвайте яйцето, напоено с ягоди, върху плодове, салати или винегрет. Обичаме да го използваме като превръзка върху прясна лятна салата от бебешки спанак, пресни ягоди, препечени бадеми, козе сирене и пресен босилек.
Или опитайте с традиционна салата от шоколадови шоколадови бонбони моцарела, пресни домати и босилек за малко обръщане. Най-добрата част? Този ягодник оцелява на тъмно, хладно място за неопределено време, за да можете да опитате пресни летни ягоди през цялата година.
Какво ви е нужно
- 1 пинта ягоди (измити, олющени и нарязани на парчета)
- 2 чаши оцет (бяло вино *)
- 2 супени лъжици захар
Как да го направим
- В средна купа разбъркайте заедно ягоди, оцет и захар.
- Оставете сместа да стои, покрита, при стайна температура в продължение на 2 дни.
- След два дни изхвърлете ягодите с лъжица с отвори и настържете оцет през фино сито, облицовано с тройна дебела изплакнато и изцедено тензуха в купа.
- Прехвърлете настъргания оцет в бутилка с плътно прилягащ капак и я използвайте в салатни превръзки и маринати .
Този свеж и плодов оцет от бяло вино се съхранява на тъмно, хладно място за неопределено време.
Рецепта Източник: Best of Gourmet: издание 1990 г. (Condé Nast / Random House). Отпечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 75 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |