8 Вкусни начини за използване на останалата част на гърдите

Сладко, пушено или приготвено на барбекю, гърдите са приятна за тълпата, което го прави популярен избор, независимо дали готвите за семейна вечеря за една седмица или забавлявате пословична армия. Но нека си го кажем, дори и "малката" гърда обикновено тежи 2 1/2 до 3 килограма, така че има неизменно остатъци. И докато го претопявате блестящо, можете само да хванете толкова много филии от хладилника или да хвърлите заедно един обикновен стар сандвич, преди скулата да се появи. За щастие, има много вкусни начини да се трансформира вимето, което не предлага крехко месо. С вдъхновение като това, може просто да откриете, че правите допълнително гърди нарочно.

• 01 от 08

  Гръден кош и яйца

  Брус за закуска? Защо не?! Експерт на барбекю и грил Derrick Riches използва остатъци от барбекюто в този сърдечен хашиш , но останалите гърди също ще работят. Сервирайте се с няколко кифла царевичен хляб и горещо кафе и ще се храните добре през деня.

• 02 от 08

  Брус и вегежи зърна

  Брусът прави ароматен акцент върху хранителните цели зърна и вегетариански купи . Онази, която се изобразява тук, се отличава с киноа, покрита с натрошен броколи, печен деликатев скуош, кисело зеле, авокадо и сирича. Но можете да започнете с всяко зърно - мислете Farro, забранен ориз или kasha (със или без bowties) . Добавете разнообразие от задушени и / или печени зеленчуци (останалите работи и тук!) И пикантен акцент като chutney или kimchi . Завършете с дъждобран от тахини , тире от горещ сос или любим сос или подправка.

• 03 от 08

  Бисквита плодова хляб или пица

  Мислете извън кутията за пица и използвайте магазина за съхранение или домашно приготвеното тесто за пица - което почти винаги е привидно - като основа за плодов хляб. Оформете тестото в голям или малък овал (в зависимост от това колко хора обслужвате и / или колко гърди искате да използвате). Нагоре с тънко нарязан червен лук, домати, остатъци от гърди и промиване на зехтин, както е показано тук. Или, да получите креативни с гарнитури като печен squash, нокти, арукула и пресни билки. Печете в фурна 425 F, докато долната част е хрупкава и топините са изпечени.

  Искате ли повече рецепта за ориентиране (или по-сърдечно, повече пица-подобно преживяване)? Добавете настъргано гърди към цялата тази питка за вегетарианска пшеница . Лукът, зърната, гъбичките и доматите са перфектни допълнения към гърдите. Вие няма да пропуснете сиренето (въпреки че можете да добавите pareve веган "сирене", ако искате).

• 04 от 08

  Сладка салата

  Погледнете към остатъците от гърдите, за да превърнете любимите си зеленчуци в задоволителна салата за предястия. През пролетта или лятото, когато плодовете са изобилни, добавете гърдите на тази проста ягоди и спанак салата . През зимата се възползвайте от великолепните цитрусови плодове и направете салата като тази, която е на снимката тук, която свързва говеждо месо с кръв портокал, ароматизирана пара, бели зеленчуци и проста дебело-балсамова винегрет.

• 05 от 08

  Брус Арепас

  Arepas са царевични торти, популярни в Колумбия и Венецуела, които могат да се консумират самостоятелно или с разнообразни пълнежи. Докато много традиционни рецепти включват сирене (което за кошерите, което ги прави не-отива с месни пълнежи), това е много лесно да ги накарам да се парев (без млечни продукти). Просто следвайте инструкциите на чантата на Maseca или PAN - две кошерни сертифицирани марки брашно с предварително задушено, мигновено царевично брашно. Смесете го с вода, оформете го на дискове, тигани и ще имате идеалното средство за закуска на остатъци от гърди, авокадо и горещ сос.

  Искате по-подробна рецепта? Проверете тези венецуелски арепати от "Любопитни кузинери".

• 06 от 08

  Брус Banh Mi

  Докато свинско месо, тофу или пиле са по-типични пълнежи, гърдите биха направили вкусен риф на виетнамския сандвич banh mi. На нейния блог Viet World Kitchen, пролифният инструктор за готвене на готварски книги Andrea Nguyen предлага лесен за следване майстор на рецептата (не забравяйте да опитате лесно да го направите!) Заедно с някои интересни истории за еволюцията на сандвича от обикновена пастета - багети, които са по-сложни в днешно време.

  Рецепта на майстор Banh Mi от Viet World Kitchen

• 07 от 08

  Брус и боб Chili

  Може да ви се струва противоположно да започнете с вегетарианска рецепта за чили, като тази версия на черен боб , но ако добавяте остатъчно месо към сместа, добре е да започнете с основа, която е напълно ароматна за всичко. По този начин, независимо дали имате малко гърди или много да използвате, можете да го използвате като подобрение, без да се налага да разчитате само на месото за страхотен вкус.

• 08 от 08

  Брус и зеленчуков пай

  Ако имате много остатъци от гърдите, които да използвате (или сте просто фен на комбо от месо и картофи), един пай на Shepherd's е добър начин да отидете. Заменете говеждо месо в тази рецепта с 1 1/2 до 2 килограма нарязано или нарязано гърло, а вие ще имате удовлетворяващо седмично ястие, което може да захранва цялото семейство.