Южните пралини се правят с пекани и кафява захар. Това е вкусно бонбони за специални поводи.
Вижте също
Кремообразни пралини с печени пекани
Какво ви е нужно
- 1 чаена чаша захар (гранулирана)
- 1 чаша кафява захар (лека, пакетирана)
- 3/4 чаша
- половинчат
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Маслени бои на тежка тенджера (размер 2-литра).
- Добавете захари, наполовина и половина, и сол в тенджера.
- Приготвя се на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато се разтвори захарта.
- Повдигнете топлината в средата и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сместа се свари.
- Намалете топлината и продължете да готвите на меката топка *, около 234 F на бонбонен термометър. Извадете от топлина.
- Добавете масло и ванилия, но не се разбърквайте. Охлажда се в продължение на 5 минути; разбърквайте в ядки. Разбийте с дървена лъжичка, докато бонбонът вече не е гланц и се сгъсти, за около 2 до 3 минути. Бързо налейте бонбони върху мазни печене листове или восъчна хартия. Ако сместа стане твърде гъста, за да изпуснете от лъжица, добавете малко топла вода, не повече от половин чаена лъжичка наведнъж. Прави около 36 пралини.
* За тестване на мека топка: Малко количество сироп, попаднало в студена вода, образува топка, но се изравнява, когато се вдига с пръсти (234 F до 240 F).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |